麻婆猴頭菇 食材功效
香油
白砂糖
大蔥
姜
蒜頭
醬油
淀粉
麻婆猴頭菇 食材用料
麻婆猴頭菇做法分解
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01
蔥姜切絲，大蒜切片。
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02
加水，蔥姜絲煮五分鐘，撈出控水。
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03
紅辣椒去籽，切成末。
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04
炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲，蒜片，紅辣椒末熗鍋。
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05
放入醬油、白糖、辣椒醬、精鹽、水、猴頭菇燒開，小火煮約5分鐘。
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06
用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入花椒粉即可。
小貼士
營養(yǎng)價值：
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
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