西芹
蘆薈
蝦米
柿子椒
西芹蘆薈做法分解
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01
將西芹洗凈后切成塊。
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02
蝦米也同入鍋內(nèi)烹調(diào)。
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03
澆入西芹內(nèi)燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內(nèi)或粘附于表皮上。
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04
西芹塊、蝦米盛入盤內(nèi)。
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05
紅椒在清水中煮熟取出，切成塊，擺在盤的邊緣即可。
小貼士
營養(yǎng)價值：
芹菜：味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng);具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效;用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
蘆薈：味苦，性寒。歸肝經(jīng)，大腸經(jīng)。瀉下。清肝。殺蟲。主熱結(jié)便秘，肝火頭痛，目赤驚風(fēng)，蟲積腹痛，疥癬，痔瘺，解巴豆毒。
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