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清熱去火
功效與作用:
簡介及特色:
1. 此糕容易出現(xiàn)的問題是粘牙,主要原因是發(fā)酵時發(fā)酵膨脹程度不夠; 2. 其次是蒸制的時間不夠; 3. 這兩點都會出現(xiàn)糕有粘牙現(xiàn)象; 4. 糕的酸味的主要原因是發(fā)酵時間過久,發(fā)酵過頭; 5. 如果有了酸味,應加入適量堿或小蘇打,綜合它的酸味,就能保持糕的質(zhì)量。
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