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糟雞爪 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤白凈，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香撲鼻。
糟雞爪 食材功效
大蔥
姜
花椒
精鹽
白砂糖
雞爪
料酒
糟雞爪 食材用料
糟雞爪做法分解
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01
雞爪剝?nèi)ネ馄?，剪去腳趾甲，清洗干凈。
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02
鍋洗凈，置旺火上，放入清水，投入雞爪，燒沸后撇去浮沫，下蔥、姜、料酒、改小火煮至雞爪軟酥時(shí)取出，用涼開(kāi)水過(guò)涼，拆去全部骨頭（也可不拆）再用涼開(kāi)水漂洗干凈，瀝干水分。
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03
香糟、料酒、糖和適量清水拌和，吊制糟鹵，部分原湯如花椒、鹽、味精燒開(kāi)，冷卻后倒入糟鹵，把拆骨后的雞爪倒入鹵內(nèi)，連同容器放入冰箱浸制幾小時(shí)。
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04
食用時(shí)取出裝盤(pán)，澆上原汁鹵即可。
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