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翡翠白玉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：蝦仁潔白如玉，柔滑鮮嫩，豆板碧綠，清香宜人。
翡翠白玉 食材功效
醬油
香油
大白菜
菠菜
醋
白砂糖
翡翠白玉 食材用料
翡翠白玉做法分解
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01
把蝦仁反復(fù)洗凈、上漿。
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02
將鍋洗凈，燒熱，放少許豬油晃遍鍋底，再燒熱，放中量油，燒至油三成熱時(shí)，把蝦仁放入劃散，至變色斷生即放蠶豆板攪勻，再一起倒入漏勺中瀝去油。原鍋內(nèi)留少許油，放黃酒、鮮湯(1匙)、味精燒沸，用水生粉勾芡，使鹵汁稠粘，再放主副料翻炒均勻，淋少許油上光即成。
小貼士
1.掌握好蝦仁上漿。
2.蠶豆板要揀嫩小的，要燙得快，涼得快，防止變黃。
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