養(yǎng)血益腎 淮山紅棗竹絲雞湯

淮山,也叫“山藥”,具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效,是糖尿病患者的福音。竹絲雞,也叫“烏雞”,營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
主料:烏骨雞半只,淮山藥200克
輔料:棗(干)6顆,食鹽適量,水8碗
烹制:
1、絲雞清洗干凈,斬大件;淮山削皮,切厚片;紅棗去核,沖洗干凈。
2、絲雞進(jìn)冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫,放進(jìn)湯鍋,加入淮山、紅棗,加入8碗清水。
3、火煲開后,繼續(xù)大火10分鐘,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
4、鹽調(diào)味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點(diǎn)煮過的生抽會(huì)很美味。
溫馨提示:
山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢。建議戴上一次性手套來(lái)操作,或者在手上套上保鮮袋。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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