膨魚鰓取自膨魚體內，營養(yǎng)價值甚高，因為膨魚在深海中呼吸和捕食都要經過魚鰓來過濾，因此它的魚鰓吸到了更為豐富的礦物質和氨基酸，對于煙酒過多和常熬夜的人士是很好的調理食物。

    材料：膨魚鰓120克、粉葛500克、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：膨魚鰓浸泡，切塊；粉葛去皮，切塊；豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起下燉盅、加冷開水2000毫升（4碗量），加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽，為3～4人用。