堅(jiān)果一般分兩類：一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那么，我們來看看，究竟哪些堅(jiān)果的抗氧化功能是最好的呢？

　　第一名：榛子

　　榛子中的維他命e含量高達(dá)36.43微克。有效地延緩衰老、防止皺紋， 是很有效的天然 抗氧化食物。并具有防治血管硬化、潤澤肌膚之功效。所以名列榜首。營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。

　　第二名：開心果

　　開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。

　　一克開心果中含維他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增強(qiáng)體質(zhì)。主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會?？茖W(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。

　　第三名：花生

　　花生中含維他命e2.93微克和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

　　第四名：杏仁

　　杏仁中的維他命e含量較遜色于花生及榛子， 但維e含量也是不容忽視的。杏仁除了對皮膚的好處外，還是滋養(yǎng)緩和性的止咳藥，主治咽干、干咳等癥狀。

　　杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性的破壞癌細(xì)胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人或者體弱者。

　　第五名：核桃

　　核桃中豐富的維他命e，是人體理想的肌膚美容劑，不僅有緩解疲勞和壓力的作用，還可以減少腸道對膽固醇的吸收。

　　第六名：板栗

　　板栗中也有相當(dāng)豐富的維他命e，對養(yǎng)護(hù)肌膚起著很大功效。除此之外，還能補(bǔ)脾健胃，活血止血。對腎虛也有良好療效。

　　第七名：腰果

　　腰果中的維他命含量e1.1微克，除可抗氧化、延緩皮膚衰老的效果佳，還有很好的軟化血管作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。