最近的室外氣溫是一天比一天低了，所以保暖驅(qū)寒就成了人們關(guān)心的話題。飲菊花酒的習(xí)俗也與養(yǎng)生保健有關(guān)。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血之妙。

　　制作方法

　　配方一

　　配方：菊花(500克)、杜仲(500克)；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克；茯苓150克。

　　制用法：以酒七斗，浸五日。

　　功效：治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無(wú)顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。

　　配方二

　　配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。

　　制法：前3味加水50千克煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

　　功效：壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。

　　用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

　　配方三

　　配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次。取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣，即成。

　　功效：養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。

　　主治：肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。

　　用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。

　　菊花入藥，制成菊花酒，有疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒的功效。