人的眼睛可以看出是否疲勞，精神狀態(tài)，心思等等，而現(xiàn)在有研究表明，通過(guò)眼睛還能看出中風(fēng)的先兆。中風(fēng)是一種危險(xiǎn)的情況，高血壓患者，年齡偏大的長(zhǎng)者是腦中風(fēng)的高發(fā)人群。腦中風(fēng)是預(yù)防勝于治療，我們不妨多留意雙目，及早預(yù)防腦中風(fēng)。

視網(wǎng)膜透露中風(fēng)先兆

新加坡國(guó)立大學(xué)研究人員12日在美國(guó)《高血壓》雜志上報(bào)告說(shuō)，他們對(duì)近3000名患高血壓但未得過(guò)中風(fēng)的患者進(jìn)行了平均13年的跟蹤分析。研究之初對(duì)他們都進(jìn)行視網(wǎng)膜成像，據(jù)此將高血壓對(duì)視網(wǎng)膜血管造成的損害（高血壓性視網(wǎng)膜病變）分成無(wú)、輕微、中等和嚴(yán)重4個(gè)等級(jí)。整個(gè)研究過(guò)程中，146名患者因血塊堵塞引發(fā)中風(fēng)，15人發(fā)生腦出血。

在修正了年齡、性別及吸煙等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，和沒(méi)有高血壓性視網(wǎng)膜病變的高血壓患者相比，輕微程度的高血壓性視網(wǎng)膜病變患者中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)要高35%，而中等或嚴(yán)重程度的高血壓性視網(wǎng)膜病變患者這一風(fēng)險(xiǎn)則要高出137%。

研究第一作者、新加坡國(guó)立大學(xué)眼科研究所助理副教授穆罕默德·卡姆蘭·伊克拉姆說(shuō)，視網(wǎng)膜提供了關(guān)于腦血管狀態(tài)的信息，視網(wǎng)膜成像將來(lái)或許能夠成為一種評(píng)估中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的簡(jiǎn)易方式，不過(guò)在進(jìn)入臨床應(yīng)用前還需進(jìn)行更多的研究。

人的雙目可以透露腦中風(fēng)先兆，而我們還能通過(guò)飲食預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生，除了降低日常攝入的糖，油，減輕對(duì)食鹽的依賴之外，還可以多吃土豆，經(jīng)研究證明，常吃土豆還可以預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。

多吃土豆預(yù)防腦中風(fēng)

土豆可以預(yù)防腦中風(fēng)，主要是由于土豆中含有豐富的鉀。鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂，發(fā)生中風(fēng)。另外，土豆中的粗纖維可以起到潤(rùn)腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時(shí)，會(huì)使血壓突然升高，這也是中風(fēng)的一個(gè)重要誘因。土豆中還含有一種類似轉(zhuǎn)換酶的物質(zhì)，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。據(jù)印度醫(yī)學(xué)專家研究，一個(gè)人只要堅(jiān)持每星期平均吃上5-6個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)會(huì)下降40%。

吃土豆時(shí)有很多小竅門，掌握它們，更有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收：

1、土豆去皮越薄越好。土豆皮含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此去皮不宜厚。去皮后要存放在冷水中，再在水中滴幾滴醋，可使土豆不變黑。

2、新土豆去皮法。把新土豆放入熱水中浸泡一下，再倒入冷水中，這樣就很容易去皮。

3、做土豆放奶味道好。白水煮土豆時(shí)，加點(diǎn)奶，不但味道好，也可防止土豆肉質(zhì)發(fā)黃。