鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養(yǎng)顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當(dāng)療效，尤其在轉(zhuǎn)天氣時(shí)，長者及小童飲用可改善氣管不適等癥狀。

下面介紹兩款以鱷魚肉干為原料的食療湯水：

一、靈芝懷杞鱷魚肉湯

（供4至6人食用）

原料：

特選鱷魚肉干100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生姜兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）

做法：

1、特選鱷魚肉干剪成小塊。

2、靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗凈備用。

3、生姜、蜜棗和瘦肉分別洗凈；生姜去皮切片，備用。

4、用沙鍋煲，并將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開后，改用中火煲2小時(shí)，最后以幼鹽調(diào)味，即可以飲用。

功效：

鱷魚肉對治療哮喘極有效益；靈芝可補(bǔ)氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈?zāi)垦?、失眠等有一定療效。?jīng)常飲用此湯水，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風(fēng)感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。

二、鱷魚肉川貝湯

供（2-3人份量）

特選鱷魚肉干–100克

川貝–20克

南北杏–25克

陳皮–1小塊

無花果–1兩

瘦肉–適量

做法：

1、特選鱷魚肉干剪成小塊、川貝清水洗凈。

2、南北杏清水浸1小時(shí)、陳皮浸透去囊洗凈待用。

3、無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。

4、將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內(nèi)，隔水燉2小時(shí)，最后落鹽調(diào)味即可。

功效：

鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風(fēng)感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。

三、海龍海馬鱷魚肉湯

材料：

瘦肉300克

鱷魚肉80克

川貝30克

大南杏，北杏40克

干海底椰30克

無花果干6粒

海龍30克

海馬30克

蜜棗3粒

姜片2片

果皮1塊

做法：

1、將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼一下，其它各材料洗凈待用。果皮浸軟。

2、水三大湯碗，放入果皮先煲沸。

3、煲沸后，將各材料放入再煲沸，此時(shí)改用細(xì)火煲2個(gè)小時(shí)。

4、最后放鹽調(diào)味即可。

功效：可化痰止咳，消積潤燥，益氣強(qiáng)肺，增強(qiáng)抵抗力。另加海龍海馬有散結(jié)消腫，補(bǔ)中益氣等功效