準(zhǔn)備材料

　　瘦肉：500g

　　姜：數(shù)片

　　雪梨：2個(gè)

　　南北杏：各30克左右

　　鱷魚肉：250g

　　制作步驟

　　1、瘦肉和鱷魚肉汆燙后瀝干水；雪梨去皮去核，每只切成4大塊，去皮南北杏用水略沖一下備用。

　　2、用瓦煲裝入足夠的水煮沸，將處理好的全部材料放入。

　　3、待水再燒開后，改用小火煲2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味，即可以飲用。

　　烹飪小貼士

　　南杏即甜杏仁，個(gè)大而扁，皮色較淺；北杏即苦杏仁，個(gè)小，身厚，皮色較深。二者均有止咳平喘的作用，選購(gòu)時(shí)以顆粒均勻，身形泡滿肥厚，不發(fā)油的為佳。