醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師 郭麗娜

春雨綿綿，潮濕的天氣使我們倍感疲倦，胃口變差。這都是因?yàn)闈駳庾瓒羝⑽高\(yùn)化所致的。脾失健運(yùn)，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體消化食物，吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)的能力會(huì)減退，常出現(xiàn)食欲不振，腹脹、便溏等癥。下面介紹八珍糕這款點(diǎn)心給大家，可以讓機(jī)體適當(dāng)?shù)恼{(diào)理脾胃，又能補(bǔ)益身體，何樂(lè)而不為呢。

八珍糕

【材料】人參15g，山藥180g，芡實(shí)180g，茯苓180g，蓮子肉180g，糯米粉1000g，白糖100g。

【制法方法】將人參、山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子肉磨成粉，將糯米粉和各粉放入盆內(nèi)與白糖混勻。適量入水拌勻搓成粉團(tuán)，攤鋪在蒸籠，蒸熟切塊。

【功效】補(bǔ)中益氣，健脾除濕、益腎固精、收澀止瀉。

【適用人群】小兒體虛脾胃虛薄、飲食無(wú)味、神疲體倦、便溏者、脾胃虛弱、脾肺氣虛的亞健康人群。

【專家點(diǎn)評(píng)】人參性溫，有益氣養(yǎng)血、安神的功效，是大補(bǔ)元?dú)庵?。山藥甘平藥性和緩，為脾健養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣之佳品。芡實(shí)性甘味平，有益腎固精、健脾、收澀的功效，與山藥相輔，使得補(bǔ)中有澀。茯苓藥性平和，有健脾安神、利水消腫的功效，與芡實(shí)、山藥相配伍，既能祛濕又能防止?jié)裨吹漠a(chǎn)生。蓮子與芡實(shí)同為收澀藥，而蓮子善補(bǔ)，主要補(bǔ)益氣力、安神，抗衰老的作用。再與健脾胃的糯米相和為糕點(diǎn)，既能補(bǔ)益，但又不至于補(bǔ)益過(guò)頭。而作為糕點(diǎn)也特別適宜小兒、老人進(jìn)食。綜上所訴，小兒吃了能改善消化吸收，成人吃了精力充沛，老年人吃了延年益壽。

【溫馨提示】方中的人參為溫性藥材，若上火、虛不受補(bǔ)的人群可以用黨參代替。黨參一樣有補(bǔ)益肺氣、益氣養(yǎng)血的作用，雖沒(méi)有人參那般大補(bǔ)元?dú)?，但補(bǔ)益氣力的作用足矣。

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