蒲公英，是大家非常熟悉的一種野菜，也是好用的中草藥。那么，蒲公英有什么功效和禁忌呢？怎么吃最好呢？

蒲公英泡水好處多

1、嗓子疼的救兵。同屬草類，蒲公英是“草根”形象，比起“冬蟲夏草”相形見絀。后者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發(fā)炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭，這時，“救兵”非蒲公英莫屬。蒲公英就是最適合嗓子上火的天然抗菌素。

2、對治乳腺增生有奇效。蒲公英通肝經(jīng)，祛火，消炎，女性現(xiàn)在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁，而如果喝上6個月的蒲公英茶水，大多數(shù)人的乳房就會柔軟很多。慢性肝炎的人，在中國占的比例相當大，轉(zhuǎn)成肝癌的幾率也不小，如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。

3、排毒清腸抗氧化。蒲公英其實也是一種利尿劑，有助于腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英含有的一種蒲公英堿可以幫助肝臟排除毒素，恢復(fù)身體水和電解質(zhì)平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程。

4、抗菌。50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

5、抗真菌。水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。

蒲公英食用需注意3禁忌

蒲公英具有很好的清熱解毒的效果，非常的適合一些生產(chǎn)之后的女性催乳使用，并且對于治療乳腺炎也具有一定的效果。除此之外，經(jīng)常服用蒲公英不僅能夠治療肝臟方面的疾病，同時還具有利尿、利膽以及治療消化不良還有便秘的作用，對于一些濕疹還有皮膚疾病效果都是很好的。

用量不科學(xué)

很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學(xué)的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一導(dǎo)致出現(xiàn)各種胃腸道不適的情況，例如惡心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由于服用大劑量的蒲公英之后身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現(xiàn)了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病。

過敏反應(yīng)

蒲公英并不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之后會出現(xiàn)過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身體出現(xiàn)蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬于過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之后出現(xiàn)了臉色發(fā)白或者是青紫，甚至還會出現(xiàn)打寒戰(zhàn)的情況，這些都是屬于過敏，一定要立即停止用藥，然后到正規(guī)的醫(yī)院進行檢查和治療。相關(guān)推薦》》蒲公英泡水喝的五大功效

陰寒證

藥不對癥主要就是體現(xiàn)在寒熱不分的情況，沒有對身體的疾病進行辯證就直接使用蒲公英，這就會導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種毛病?，F(xiàn)在大多數(shù)的感染情況都是屬于熱癥，所以使用蒲公英治療并不會生不良反應(yīng)或者是病情價值的情況。但是，也有少數(shù)的感染情況是屬于陰寒的，這個時候身體中并不會出現(xiàn)發(fā)熱的情況，并且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質(zhì)情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，那么不僅不能夠?qū)е录膊『棉D(zhuǎn)，甚至患者還會出現(xiàn)食欲下降、身體變差和疲乏，甚至出現(xiàn)盜汗還有臉色蒼白的情況，身體也會越來越差。所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對于身體的傷害是比較大的。

蒲公英的食用方法

眾所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現(xiàn)出現(xiàn)的口感都是不一樣的。具體的食用方法如下：

1、蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同時不容易對身體造成損害；

2、蒲公英的花也具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒；

3、蒲公英的葉子也是可以服用，還能夠直接生吃?？梢詫⑵压⑷~子進行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調(diào)味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會產(chǎn)生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時候服用，具有開胃以及促進消化的效果；

4、蒲公英也可以進行烹飪服用，常見的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅制作起來非常的簡單，服用之后還能夠起到益氣解毒的作用；

5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進行腌漬，經(jīng)常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過一次不能服用過量，避免對身體造成損害。

蒲公英中原本就是帶有一股苦味的，有些人并不習慣服用，想要減少這股苦味，可以將洗干凈之后的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘，去除之后進行烹飪，能夠很好的減少苦味。