核桃一直以來，以“補腦”效果顯著而廣受人們喜愛，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、膳食纖維等等，對人體都有不少的好處，那么核桃除了能補腦，對人體還有什么作用呢？

核桃的營養(yǎng)功效：

1、健腦益智

核桃長得類似大腦，含有豐富的磷脂對于提高記憶力、補腦等有顯著功效，核桃仁里具有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸成分，對大腦細(xì)胞的新陳代謝起到重要作用，所以多吃核桃能可以有益腦細(xì)胞，延緩大腦衰老，對增強記憶力有一定的功效。

2、降膽固醇

核桃中有大量的不飽和脂肪酸，可以預(yù)防動脈硬化、降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，食用適量的核桃，可以對降低膽固醇，預(yù)防肝硬化、心腦血管方面的疾病起到一定的作用。

3、消菌殺毒

核桃果仁，有一定的殺菌消毒、抑制炎癥的作用，把核桃仁研磨成粉，做成膏狀，外用對治療濕疹等皮膚疾病有一定的功效，并且核桃仁中的油脂，可以在一定程度上滋潤肌膚，市面上，不少的護(hù)膚乳、沐浴露都添加了核桃成分，對于皮膚的滋潤有一定的作用。

4、養(yǎng)顏美容

煮粥時，可以放入適量的核桃仁，對皮膚的滋潤有一定的作用，能提亮膚色，使皮膚恢復(fù)光彩，并且中年女性可以經(jīng)常食用核桃，對于延緩衰老、美容養(yǎng)顏有一定的功效。

5、能有效的預(yù)防脫發(fā)

核桃能調(diào)理血氣，改善頭皮狀況，在一定程度上改善頭發(fā)生長的環(huán)境，并且核桃里的維生素E成分，對于生發(fā)、護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有一定的功效。

6、調(diào)節(jié)睡眠

核桃中含有褪黑素，可以舒緩精神，提高睡眠質(zhì)量，但是在睡前食用核桃的量不宜過多，核桃中的脂肪含量高，過多食用反而會影響睡眠。

7、預(yù)防便秘

核桃是藥食同源的滋補佳品，中醫(yī)認(rèn)為“核桃性味甘，溫，歸腎，肺，大腸經(jīng)”，能補腎、潤腸，緩解腸道便秘的癥狀。

核桃是高蛋白、高脂肪、富含膳食纖維的食物，食用核桃之后，一定要多喝水，或者混在粥中食用，否則會很容易上火。在核桃挑選的時候，盡量選擇原味的核桃，可以最大程度的保留核桃的營養(yǎng)，另外，要控制食用的量，避免開啟后食用不完，導(dǎo)致營養(yǎng)的丟失。