鴨肉不溫不燥，特別適合于夏季滋補(bǔ)，具有滋陰潤燥的功效，營養(yǎng)價(jià)值很豐富，幫助氧化血管，降低膽固醇，防止心腦血管疾病的產(chǎn)生，但是要選對制作方法。

夏季吃鴨肉有哪些好處？

鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等，能為身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)，所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易被身體消化以及利用，為大腦發(fā)育提供能量，維持肌肉最基本的生長。鴨肉里面含有的不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)很低，容易被身體吸收。所含有的b族維生素以及維生素c，具有抗炎的功效，延緩衰老，防止神經(jīng)炎以及腳氣病。另外鴨肉里面含有的煙酸，能保護(hù)心臟，防止出現(xiàn)心肌梗死。對于高油脂的人群來說不敢吃肉類，不妨選擇鴨肉來代替，因?yàn)槔锩婧械膯尾伙柡椭舅幔腿缤蠙煊鸵话?，能降低膽固醇，降低了患上動脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

如何制作鴨子肉最有營養(yǎng)？

1、酸蘿卜老鴨子湯

把一只老鴨子處理干凈切成塊，放在水里面焯5分鐘撈出來瀝干水分，鍋里面加入適量油，爆香蔥姜蒜和泡椒，然后再放入酸蘿卜塊繼續(xù)翻炒，最后放入鴨塊，用大火煮開之后再用小火一直把鴨肉煮熟為止，最后加入調(diào)料味，此方法具有降火的功效，能夠刺激食欲。

2、海帶燉鴨子

把鴨子處理干凈切成塊放在水里面焯一下，海帶清洗干凈切成塊，放在水里面撈出來瀝干水分，然后一起放在鍋里面，大火燒開之后再用小火，一直把鴨肉煮熟為止，最后加入蔥花生姜以及鹽等。

3、老鴨子天麻湯

把適量的何首烏和天麻一起放在紗布袋里面扎好，老鴨子處理干凈切成塊，和藥袋一起放在鍋里面加入適量的水，大火煮開之后把藥袋取出來，最后放入味精、食鹽、料酒以及生姜等，小火繼續(xù)熬煮，此方法具有補(bǔ)氣血的功效，同時(shí)也能夠止痛，幫助降低血壓，適合高血壓人群。

溫馨提示

幾乎所有的人群都適合吃鴨肉，月經(jīng)量少、總是感覺到咽喉干燥、口渴、營養(yǎng)不良的兒童、身體虛弱老年人、沒有任何食欲、身體水腫和內(nèi)火旺盛的人群。但是不能吃太多，每天吃鴨肉的量不能超過500克。