炒白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。

1. 健脾益氣：炒白術(shù)能增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)消化吸收。對于脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹、便溏等癥狀有較好的調(diào)理作用。它可以改善脾胃的運化功能，使食物更好地被消化和利用，為身體提供充足的營養(yǎng)。

2. 燥濕利水：能有效去除體內(nèi)濕氣，減輕水腫癥狀?？捎糜谥委熞蚱⑻摑袷?dǎo)致的水腫、痰飲等病癥。通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，促進(jìn)多余水分的排出，從而緩解水腫現(xiàn)象。

3. 止汗：對于自汗有一定的治療效果。自汗通常是由于氣虛不能固攝汗液所致，炒白術(shù)可以益氣固表，減少汗液的異常排出，改善自汗癥狀。

4. 安胎：在中醫(yī)臨床上，炒白術(shù)常用于孕婦胎動不安的情況。它能夠調(diào)理孕婦的身體機(jī)能，增強(qiáng)脾胃功能，為胎兒提供良好的生長環(huán)境，起到一定的安胎作用。

5. 增強(qiáng)免疫力：炒白術(shù)含有多種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)身體的抵抗力，幫助人體抵御外界病菌的侵襲，預(yù)防疾病的發(fā)生。

6. 抗氧化：具有一定的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老，對維持身體的健康狀態(tài)有積極意義。

7. 調(diào)節(jié)胃腸運動：可以調(diào)節(jié)胃腸道的蠕動，促進(jìn)胃腸排空，改善胃腸功能紊亂的情況，緩解消化不良、胃痛等癥狀。

炒白術(shù)是一種具有多種功效與作用的中藥材，在健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎以及增強(qiáng)免疫力等方面都有良好的表現(xiàn)。在臨床應(yīng)用中，常與其他藥物配伍使用，以達(dá)到更好的治療效果。但使用時需根據(jù)個人體質(zhì)和病情，在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理應(yīng)用。