雞蛋和牛奶能一起吃，從營養(yǎng)成分、消化吸收、食物搭配原則、健康益處、食用安全性等方面來看，二者搭配具有合理性。

1. 營養(yǎng)成分：雞蛋富含優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素以及多種微量元素，如維生素A、維生素D、鐵、鋅等；牛奶也是優(yōu)質蛋白質的良好來源，同時含有豐富的鈣、磷、維生素B2等。二者搭配能使營養(yǎng)更加全面，為人體提供多種必需的營養(yǎng)物質。

2. 消化吸收：雞蛋和牛奶中的蛋白質都屬于優(yōu)質蛋白質，其氨基酸組成與人體較為接近，容易被人體消化吸收。而且它們在胃腸道內的消化過程相互并不沖突，不會影響彼此的消化吸收效率。

3. 食物搭配原則：根據食物搭配的多樣性原則，不同食物搭配食用能更好地滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。雞蛋和牛奶屬于不同類型的食物，一起食用符合食物多樣化的要求，有助于維持身體的健康。

4. 健康益處：雞蛋和牛奶一起吃對健康有諸多益處。蛋白質有助于身體的生長發(fā)育、修復和維護組織；鈣可以增強骨骼健康；維生素和微量元素參與人體的各種生理代謝過程。對于兒童、青少年、老年人以及身體虛弱者來說，這種搭配能提供充足的營養(yǎng)支持。

5. 食用安全性：雞蛋和牛奶都是常見的食物，在正常食用量的情況下，二者一起吃不會產生不良反應或有害物質。只要保證雞蛋和牛奶的新鮮度和衛(wèi)生，食用是安全可靠的。

綜上所述，雞蛋和牛奶能一起吃，從營養(yǎng)成分的互補、消化吸收的特點、食物搭配原則、健康益處以及食用安全性等多方面都表明二者搭配是科學合理的。在日常飲食中，可以將雞蛋和牛奶作為營養(yǎng)早餐的選擇，為身體提供豐富的營養(yǎng)。