在空氣水質(zhì)差的環(huán)境下，選對調(diào)和油增強抵抗力可從關注脂肪酸比例、選擇含維生素的調(diào)和油、留意是否含植物甾醇、查看配料表、考慮冷榨工藝等方面著手。

1. 關注脂肪酸比例：調(diào)和油中脂肪酸的比例對人體健康十分重要。其中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的合理比例有助于維持身體正常的生理功能。例如，合適的比例可以調(diào)節(jié)血脂，降低心血管疾病的發(fā)生風險，從而增強身體的整體抵抗力，使身體在空氣水質(zhì)差的環(huán)境中更能抵御外界不良因素的侵害。

2. 選擇含維生素的調(diào)和油：一些調(diào)和油中含有維生素E、維生素A等營養(yǎng)成分。維生素E具有抗氧化作用，能夠保護細胞免受自由基的損傷，維持細胞的正常代謝和功能。維生素A對視力、免疫系統(tǒng)等都有重要作用，有助于增強呼吸道和消化道黏膜的抵抗力，減少因空氣水質(zhì)差可能引發(fā)的感染性疾病。

3. 留意是否含植物甾醇：植物甾醇可以降低血液中膽固醇的吸收，有助于維持心血管健康。在空氣水質(zhì)不佳的情況下，心血管系統(tǒng)可能會受到一定影響，而植物甾醇能在一定程度上減輕這種影響，增強身體的抵抗力，使身體處于更健康的狀態(tài)。

4. 查看配料表：通過查看配料表，可以了解調(diào)和油中各種原料的種類和比例。優(yōu)質(zhì)的調(diào)和油通常會選用多種優(yōu)質(zhì)的植物油作為原料，不同植物油的營養(yǎng)成分相互補充，能為人體提供更全面的營養(yǎng)，進而增強身體在不良環(huán)境中的適應能力和抵抗力。

5. 考慮冷榨工藝：冷榨工藝可以**程度地保留植物油中的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)的流失。采用冷榨工藝的調(diào)和油，其營養(yǎng)物質(zhì)更豐富，能夠更好地為人體提供所需的營養(yǎng)，有助于提高身體的免疫力，應對空氣水質(zhì)差帶來的健康挑戰(zhàn)。

在空氣水質(zhì)差的環(huán)境中，選對調(diào)和油對增強抵抗力有重要意義。通過關注脂肪酸比例、選擇含維生素的調(diào)和油、留意植物甾醇、查看配料表以及考慮冷榨工藝等方面，可以挑選出更適合的調(diào)和油，為身體健康提供一定的保障。但增強抵抗力是一個綜合的過程，還應結(jié)合健康的生活方式和均衡的飲食。如果身體出現(xiàn)不適，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的營養(yǎng)科等相關科室就診。