老年人想要皮膚好并變白，可食用富含維生素C的水果、富含維生素E的堅果、富含膠原蛋白的食物、富含胡蘿卜素的蔬菜、富含優(yōu)質蛋白的食物等。

1. 富含維生素C的水果：如橙子、檸檬、草莓等。維生素C具有抗氧化作用，能夠抑制黑色素的形成，從而有助于皮膚美白。橙子中含有豐富的維生素C和類黃酮等抗氧化物質，可促進皮膚新陳代謝，使皮膚更加光滑細膩。檸檬中的檸檬酸可以促進皮膚角質層的更新，讓皮膚看起來更加白皙有光澤。草莓富含多種維生素和礦物質，能增強皮膚的抵抗力，減少色斑的產(chǎn)生。

2. 富含維生素E的堅果：像杏仁、核桃、腰果等。維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化和抗自由基的功效，能保護皮膚免受氧化損傷，延緩皮膚衰老，同時也有助于減少黑色素沉著。杏仁中含有的不飽和脂肪酸和維生素E，可滋潤皮膚，使皮膚保持彈性。核桃富含的營養(yǎng)成分能促進皮膚血液循環(huán)，改善皮膚的營養(yǎng)供應。腰果中的維生素E和其他營養(yǎng)物質，有助于維持皮膚的健康狀態(tài)。

3. 富含膠原蛋白的食物：例如豬蹄、魚皮、雞爪等。膠原蛋白是皮膚的重要組成部分，隨著年齡增長，皮膚中的膠原蛋白會逐漸流失，導致皮膚松弛、皺紋增多。食用富含膠原蛋白的食物可以補充皮膚所需的膠原蛋白，增加皮膚的彈性和光澤，使皮膚更加緊致。豬蹄中的膠原蛋白含量豐富，經(jīng)過烹飪后容易被人體吸收。魚皮中的膠原蛋白具有獨特的結構，對皮膚的保養(yǎng)有很好的效果。雞爪富含的膠原蛋白能讓皮膚保持水潤。

4. 富含胡蘿卜素的蔬菜：如胡蘿卜、南瓜、西蘭花等。胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉化為維生素A，維生素A對皮膚的正常生長和分化起著重要作用，能夠維持皮膚的黏膜完整性，使皮膚更加健康。胡蘿卜中的胡蘿卜素含量高，有助于改善皮膚的干燥狀況。南瓜富含的多種營養(yǎng)成分，可增強皮膚的抗氧化能力。西蘭花中的胡蘿卜素和其他抗氧化物質，能保護皮膚細胞免受自由基的傷害。

5. 富含優(yōu)質蛋白的食物：包括雞蛋、牛奶、豆類等。優(yōu)質蛋白是身體細胞的重要組成部分，對于皮膚的修復和再生至關重要。雞蛋中的蛋白質含有人體所需的多種氨基酸，容易被人體吸收利用。牛奶富含鈣和優(yōu)質蛋白，能為皮膚提供充足的營養(yǎng)。豆類中的蛋白質含量豐富，還含有異黃酮等生物活性物質，對皮膚有一定的保健作用。

老年人通過合理的飲食，攝入富含維生素C的水果、富含維生素E的堅果、富含膠原蛋白的食物、富含胡蘿卜素的蔬菜以及富含優(yōu)質蛋白的食物等，有助于改善皮膚狀況，實現(xiàn)皮膚美白的效果。但飲食只是皮膚保養(yǎng)的一個方面，還應結合適當?shù)倪\動、充足的睡眠和良好的心態(tài)等，以維持皮膚的健康。