嗓子發(fā)炎時適合的飯菜食譜有雞蛋羹、綠豆粥、菠菜湯、雪梨銀耳湯、山藥糊等。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，營養(yǎng)價值高且易于消化吸收。制作時，將雞蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入鍋中蒸10 - 15分鐘即可。雞蛋羹質(zhì)地柔軟，不會對發(fā)炎的嗓子造成刺激，還能為身體補充能量。

2. 綠豆粥：綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效。把綠豆洗凈，浸泡數(shù)小時后，與大米一起放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮至綠豆和大米軟爛。綠豆粥口感清淡，能緩解嗓子發(fā)炎帶來的不適，同時補充身體因炎癥消耗的水分。

3. 菠菜湯：菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素K、鈣、鐵等。先將菠菜洗凈切段，鍋中加入適量清水燒開，放入菠菜煮幾分鐘，加入適量鹽和香油調(diào)味即可。菠菜湯清淡爽口，有助于潤喉，減輕嗓子的疼痛感。

4. 雪梨銀耳湯：雪梨有潤肺清燥、止咳化痰的作用，銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，有滋陰作用。將雪梨去皮去核切塊，銀耳泡發(fā)后撕成小朵，一起放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30 - 40分鐘，可根據(jù)個人口味加入適量冰糖。雪梨銀耳湯能滋潤嗓子，緩解發(fā)炎引起的干燥和疼痛。

5. 山藥糊：山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。把山藥洗凈去皮切塊，放入攪拌機中，加入適量清水，攪打成細膩的糊狀，倒入鍋中，小火加熱并不斷攪拌，煮至濃稠即可。山藥糊口感軟糯，對嗓子刺激性小，還能健脾益胃。

嗓子發(fā)炎時，飲食應避免辛辣、油膩、刺激性食物，選擇清淡、易消化、富含營養(yǎng)且具有潤喉作用的飯菜食譜，如上述的雞蛋羹、綠豆粥、菠菜湯、雪梨銀耳湯、山藥糊等，有助于緩解嗓子不適，促進炎癥的恢復。同時，如果嗓子發(fā)炎癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時就醫(yī)。