水痘結痂被蹭掉后，可通過清潔消毒、預防感染、促進愈合、避免刺激、觀察癥狀等方式補救，還需做好飲食和生活護理。

1. 清潔消毒：水痘結痂被蹭掉后，首先要對局部皮膚進行清潔。使用溫和的生理鹽水輕輕沖洗傷口，去除可能存在的污垢和細菌。之后，用干凈的紗布或棉球輕輕擦干，再涂抹適量的碘伏進行消毒，防止細菌感染。

2. 預防感染：為預防傷口感染，可涂抹一些具有抗感染作用的藥物，如莫匹羅星軟膏、夫西地酸乳膏、紅霉素軟膏等。這些藥物能在傷口表面形成一層保護膜，抑制細菌生長。但需注意遵醫(yī)囑使用。

3. 促進愈合：可使用一些促進皮膚愈合的藥物，如重組人表皮生長因子凝膠，它能加速皮膚細胞的增殖和分化，促進傷口愈合。同時，要保持傷口周圍皮膚的濕潤，避免過于干燥影響愈合。

4. 避免刺激：在傷口愈合期間，要避免傷口受到外界刺激。不要讓傷口沾水，避免使用刺激性強的護膚品或化妝品。盡量減少衣物對傷口的摩擦，選擇寬松、柔軟的衣物。

5. 觀察癥狀：密切觀察傷口的癥狀變化。如果傷口出現紅腫、滲液、疼痛加劇、發(fā)熱等癥狀，可能是發(fā)生了感染，應及時就醫(yī)。此外，還要注意觀察是否有新的水痘出現或其他不適癥狀。

6. 飲食護理：在飲食方面，要保持清淡，多吃富含維生素和蛋白質的食物，如新鮮的蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等，有助于提高身體免疫力，促進傷口愈合。避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免影響傷口恢復。

7. 生活護理：**充足的睡眠，避免熬夜，有利于身體的恢復。同時，要注意休息，避免劇烈運動，防止出汗過多污染傷口。

水痘結痂被蹭掉后，需采取一系列有效的補救措施。從清潔消毒、預防感染到促進愈合，再到避免刺激、觀察癥狀以及做好飲食和生活護理等方面，都要加以重視。若在處理過程中出現異常情況，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。