維生素C過量攝入的危害有形成結(jié)石、影響生殖功能、降低白細(xì)胞的吞噬能力、導(dǎo)致腹瀉等胃腸道不適、影響其他維生素的吸收等。

1. 形成結(jié)石：過量攝入維生素C后，其代謝產(chǎn)物草酸鹽會增多。草酸鹽在尿液中濃度過高時(shí)，容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石，常見的有腎結(jié)石等，增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2. 影響生殖功能：長期大量攝入維生素C可能會對生殖系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。對于男性，可能會影響精子的質(zhì)量和活力；對于女性，可能會干擾體內(nèi)激素的正常分泌和調(diào)節(jié)，從而影響受孕幾率等。

3. 降低白細(xì)胞的吞噬能力：白細(xì)胞是人體免疫系統(tǒng)的重要組成部分，具有吞噬和殺滅病原體的作用。過量的維生素C會改變白細(xì)胞內(nèi)的氧化還原狀態(tài)，抑制白細(xì)胞的趨化性和吞噬功能，使人體的免疫防御能力下降，更容易受到細(xì)菌、病毒等病原體的侵襲。

4. 導(dǎo)致腹瀉等胃腸道不適：維生素C呈酸性，過量攝入會刺激胃腸道黏膜，引起胃酸分泌過多。可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，長期如此還可能引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。

5. 影響其他維生素的吸收：維生素C過量會影響其他維生素的代謝和吸收。例如，它會促進(jìn)維生素B12的排泄，導(dǎo)致體內(nèi)維生素B12缺乏，進(jìn)而引起巨幼細(xì)胞貧血等問題；同時(shí)也可能影響維生素E的抗氧化作用。

維生素C雖然對人體健康有益，但過量攝入會帶來諸多危害。在日常飲食中，應(yīng)通過均衡的膳食來攝入維生素C，如多吃新鮮的蔬菜和水果。如果需要額外補(bǔ)充維生素C制劑，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，避免因過量攝入而損害健康。一旦出現(xiàn)因維生素C過量攝入導(dǎo)致的不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。