絕食后開始消耗脂肪的時間受基礎代謝率、肌肉量、身體糖原儲備、活動量、激素水平等因素影響。

1. 基礎代謝率：基礎代謝率高的人，身體維持基本生理功能消耗的能量多。在絕食狀態(tài)下，這類人可能會更快地耗盡體內(nèi)的糖分等能量來源，從而較早進入消耗脂肪供能的階段。比如運動員，他們基礎代謝率相對較高，絕食后可能較快開始消耗脂肪。

2. 肌肉量：肌肉是代謝活躍的組織，肌肉量多的人在絕食時，身體為了維持肌肉的正常功能，會消耗更多能量。而且肌肉在運動等過程中也會消耗能量，所以肌肉量多的人可能在絕食較短時間后就開始利用脂肪供能。例如健身愛好者，擁有較多肌肉，絕食時脂肪消耗啟動可能相對較早。

3. 身體糖原儲備：人體在正常飲食時會將多余的碳水化合物轉(zhuǎn)化為糖原儲存在肝臟和肌肉中。如果在絕食前攝入較多碳水化合物，身體糖原儲備充足，那么在絕食初期會優(yōu)先消耗糖原。只有當糖原消耗到一定程度后，才會開始大量消耗脂肪。所以糖原儲備多的人，開始消耗脂肪的時間會相對較晚。

4. 活動量：活動量大的人在絕食時能量消耗增加。如果在絕食期間仍進行一定強度的運動或有較多日?；顒?，身體會更快地消耗掉體內(nèi)的能量儲備，從而促使更早開始消耗脂肪。相反，活動量少的人，能量消耗慢，開始消耗脂肪的時間會推遲。

5. 激素水平：胰島素、腎上腺素等激素對脂肪代謝有重要影響。胰島素可以促進糖原合成和脂肪儲存，絕食時胰島素分泌減少，有利于脂肪分解。而腎上腺素等激素可以促進脂肪動員，使脂肪細胞中的脂肪分解為脂肪酸進入血液供能。激素水平的變化會影響身體何時開始消耗脂肪。

綜上所述，絕食后開始消耗脂肪的時間不能一概而論，會受到基礎代謝率、肌肉量、身體糖原儲備、活動量、激素水平等多種因素的綜合影響。不建議通過絕食來減肥，因為這可能會對身體健康造成不良影響，如導致營養(yǎng)不良、代謝紊亂等。科學的減肥方法應該是合理飲食結合適量運動。