絕食一般2 - 3天開始消耗脂肪，對消化系統(tǒng)危害有胃腸功能紊亂、胃酸分泌異常、消化液分泌失調(diào)、胃腸黏膜損傷、腸道菌群失衡等。

1. 一般情況下，人體在正常進食時，能量主要來源于攝入的碳水化合物。當開始絕食后，身體首先會消耗血液中的葡萄糖來維持正常生理功能。隨著時間推移，當血液中的葡萄糖被消耗得差不多時，大約在絕食2 - 3天，身體就會開始分解脂肪，將其轉(zhuǎn)化為脂肪酸和甘油，進而為身體提供能量。

2. 胃腸功能紊亂：正常飲食時，胃腸有規(guī)律地進行蠕動和消化食物。絕食會打破這種規(guī)律，胃腸蠕動減緩甚至紊亂。食物長時間停留在胃腸內(nèi)，不能正常排空，可能導致腹脹、腹痛等不適癥狀。而且胃腸的消化和吸收功能也會逐漸下降，影響后續(xù)恢復正常飲食時對營養(yǎng)的攝取。

3. 胃酸分泌異常：胃在正常情況下會定時分泌胃酸來幫助消化食物。絕食時，由于沒有食物中和胃酸，胃酸會持續(xù)分泌并積聚在胃內(nèi)。過高的胃酸濃度可能會刺激胃黏膜，引發(fā)燒心、反酸等癥狀，長期如此還可能導致胃潰瘍等疾病。

4. 消化液分泌失調(diào)：除了胃酸，胰腺、膽囊等消化器官也會分泌各種消化液來參與消化過程。絕食會使這些消化液的分泌失去正常的調(diào)節(jié)機制，分泌量和成分可能發(fā)生改變。例如，膽汁分泌減少且變得濃稠，容易形成膽結(jié)石。

5. 胃腸黏膜損傷：胃腸黏膜需要食物的刺激來維持其正常的新陳代謝和修復。絕食期間，胃腸黏膜得不到足夠的營養(yǎng)供應和刺激，其自我修復能力下降，容易受到胃酸、消化酶等的侵蝕，導致黏膜損傷、糜爛，甚至引發(fā)炎癥。

6. 腸道菌群失衡：腸道內(nèi)存在著大量的有益菌群，它們對于維持腸道的正常功能和身體健康至關(guān)重要。絕食會改變腸道內(nèi)的環(huán)境，使有益菌群的生長和繁殖受到抑制，而一些有害菌可能趁機大量滋生，打破腸道菌群的平衡，進而影響腸道的免疫功能和消化功能。

絕食大約2 - 3天開始消耗脂肪，但這種方式會對消化系統(tǒng)造成諸多危害，如胃腸功能紊亂、胃酸分泌異常、消化液分泌失調(diào)、胃腸黏膜損傷和腸道菌群失衡等。不建議通過絕食來達到消耗脂肪的目的，應選擇科學合理的飲食和運動方法來保持健康和控制體重。如果消化系統(tǒng)出現(xiàn)不適癥狀，應及時到正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科就診。