老年人感冒發(fā)燒時，可通過食用一些粥來增強免疫力，如胡蘿卜馬蹄粥、蔥白粳米粥、綠豆粳米粥、山藥百合粥、黃芪紅棗粥等。

1. 胡蘿卜馬蹄粥：胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能保護呼吸道黏膜，增強機體抵抗力。馬蹄有清熱瀉火、利尿通便等功效。將胡蘿卜和馬蹄切成小塊，與大米一起煮成粥，不僅口感清甜，還能幫助老年人補充營養(yǎng)，緩解感冒發(fā)燒帶來的不適。

2. 蔥白粳米粥：蔥白具有發(fā)汗解表、散寒通陽的作用，對于風(fēng)寒感冒有較好的療效。粳米能補中益氣、健脾和胃。煮蔥白粳米粥時，先將粳米煮成粥，快熟時加入蔥白段，再煮幾分鐘即可。此粥能促進老年人發(fā)汗，減輕感冒癥狀，增強身體的免疫能力。

3. 綠豆粳米粥：綠豆有清熱解毒、消暑利水的功效，適合風(fēng)熱感冒發(fā)燒的老年人食用。粳米能提供能量，增強體質(zhì)。把綠豆和粳米一起煮成粥，可幫助老年人清除體內(nèi)熱毒，降低體溫，同時補充水分和營養(yǎng)，有助于身體恢復(fù)。

4. 山藥百合粥：山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有健脾益胃、滋腎益精等作用。百合能潤肺止咳、清心安神。將山藥和百合與大米一起煮成粥，能調(diào)理老年人的脾胃功能，增強免疫力，緩解感冒發(fā)燒引起的咳嗽、心煩等癥狀。

5. 黃芪紅棗粥：黃芪具有補氣固表的功效，能增強機體的免疫功能。紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神。用黃芪和紅棗與大米一起煮粥，可提高老年人的抗病能力，促進身體康復(fù)，尤其適合體質(zhì)虛弱、容易感冒的老年人。

綜上所述，胡蘿卜馬蹄粥、蔥白粳米粥、綠豆粳米粥、山藥百合粥、黃芪紅棗粥等幾款粥，都能在老年人感冒發(fā)燒時起到增強免疫力的作用。但食物的作用有限，如果老年人感冒發(fā)燒癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療。同時，合理的飲食搭配和良好的生活習(xí)慣對于老年人的健康也至關(guān)重要。