對(duì)比純牛奶和旺仔牛奶誰(shuí)是營(yíng)養(yǎng)王者，可從蛋白質(zhì)含量、鈣含量、脂肪含量、糖分含量、添加劑情況等方面考量。

1. 蛋白質(zhì)含量：純牛奶中蛋白質(zhì)含量較高，且為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，含有人體必需的 8 種氨基酸，其組成和比例與人體需要接近，利用率高，能為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，助力身體正常代謝和組織修復(fù)。旺仔牛奶屬于調(diào)制乳，蛋白質(zhì)含量相對(duì)純牛奶低一些，在滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求方面稍遜一籌。

2. 鈣含量：純牛奶是鈣的良好來(lái)源，鈣磷比例適宜，還含有維生素 D 等促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)，有助于人體對(duì)鈣的吸收和利用，對(duì)骨骼健康有益，可預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。旺仔牛奶雖然也含有一定量的鈣，但因經(jīng)過(guò)調(diào)配等工藝，鈣的含量和吸收效果可能不如純牛奶。

3. 脂肪含量：純牛奶中的脂肪以乳脂肪為主，包含多種脂肪酸，其中一些是人體必需的脂肪酸。不同類型的純牛奶脂肪含量有所差異，如全脂牛奶脂肪含量相對(duì)高，脫脂牛奶脂肪含量低。旺仔牛奶在調(diào)配過(guò)程中，脂肪含量可能會(huì)根據(jù)配方進(jìn)行調(diào)整，且可能含有一些經(jīng)過(guò)加工處理的油脂，其脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康性與純牛奶的乳脂肪有一定區(qū)別。

4. 糖分含量：純牛奶中天然含有乳糖，但含量相對(duì)較為穩(wěn)定和合理。旺仔牛奶為了改善口感，通常會(huì)添加較多的蔗糖等糖類，糖分含量明顯高于純牛奶。過(guò)量攝入高糖飲品可能會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)、能量過(guò)剩，增加肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

5. 添加劑情況：純牛奶成分相對(duì)簡(jiǎn)單，一般只有生牛乳，不添加或極少添加其他物質(zhì)。旺仔牛奶作為調(diào)制乳，除了牛奶成分外，還會(huì)添加食用香精、增稠劑、甜味劑等多種添加劑，雖然這些添加劑在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的，但對(duì)于追求天然、無(wú)添加食品的人群來(lái)說(shuō)，純牛奶更符合需求。

綜上所述，純牛奶在蛋白質(zhì)、鈣等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分的含量和質(zhì)量上更具優(yōu)勢(shì)，且成分天然。旺仔牛奶口感好，但糖分和添加劑較多。如果追求高營(yíng)養(yǎng)攝入，尤其是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，純牛奶是更好的選擇；若偶爾想滿足口感需求，旺仔牛奶可作為調(diào)劑。