絕食1天和3天在脂肪消耗上存在較大差別，受能量代謝模式轉(zhuǎn)變、基礎(chǔ)代謝率變化、肌肉量影響、激素水平波動、身體適應性調(diào)整等因素影響。

1. 能量代謝模式轉(zhuǎn)變：絕食1天時，身體主要利用血液中的葡萄糖和肝臟儲存的肝糖原供能，脂肪分解供能相對較少。而絕食3天后，肝糖原基本耗盡，身體會進入脂肪大量分解的狀態(tài)，以產(chǎn)生酮體供大腦和其他組織利用，此時脂肪消耗明顯增加。

2. 基礎(chǔ)代謝率變化：絕食1天，基礎(chǔ)代謝率可能僅有輕微下降。但絕食3天，身體為了適應能量攝入的嚴重不足，會通過降低基礎(chǔ)代謝率來減少能量消耗，不過在此過程中脂肪分解也會持續(xù)進行，且由于能量缺口更大，脂肪消耗的總量依然比絕食1天多。

3. 肌肉量影響：短時間絕食1天，肌肉量一般不會有明顯變化。然而絕食3天，身體在缺乏足夠能量的情況下，可能會分解部分肌肉蛋白來提供能量，肌肉量的減少會進一步影響代謝率，但同時也會促使脂肪更多地被分解以維持身體基本功能。

4. 激素水平波動：絕食1天，胰島素水平會有所下降，胰高血糖素水平上升，開始促進脂肪分解，但作用相對有限。絕食3天，體內(nèi)的甲狀腺激素水平可能降低，而皮質(zhì)醇等應激激素水平升高，這些激素變化會協(xié)同作用，使脂肪動員和分解加速，從而增加脂肪消耗。

5. 身體適應性調(diào)整：絕食1天，身體還處于相對適應能量減少的初期階段，各器官功能基本正常運行，脂肪消耗處于逐步增加的過程。絕食3天，身體已經(jīng)經(jīng)歷了一系列適應性調(diào)整，會更傾向于利用脂肪作為主要能量來源，脂肪消耗的效率和總量都會顯著提高。

綜上所述，絕食1天和3天在脂肪消耗上差別較大。絕食3天由于能量代謝模式轉(zhuǎn)變、基礎(chǔ)代謝率變化、肌肉量改變、激素水平波動以及身體適應性調(diào)整等多種因素的綜合作用，脂肪消耗明顯多于絕食1天。但需要強調(diào)的是，絕食并不是健康的減肥方式，可能會對身體造成多種不良影響，如營養(yǎng)不良、代謝紊亂等。若想減肥，應選擇科學合理的方法，如均衡飲食和適量運動。