日常保健中，蛋白質、維生素、礦物質這三種營養(yǎng)的補充不能少。蛋白質是身體的重要組成部分，能維持身體正常代謝和修復組織；維生素參與人體多種生理過程，對維持身體健康至關重要；礦物質在人體生長、發(fā)育等方面發(fā)揮著關鍵作用。

1. 蛋白質：蛋白質是生命的物質基礎，人體的肌肉、骨骼、皮膚等組織都由蛋白質構成。日常飲食中，可通過攝入瘦肉、魚類、豆類、蛋類等食物來補充優(yōu)質蛋白質。比如，每100克雞肉中約含20克蛋白質，每100克黃豆中蛋白質含量可達36克左右。蛋白質不僅能增強免疫力，還能提高身體的抗疲勞能力。對于長期處于工作壓力下的人群來說，充足的蛋白質攝入有助于維持身體的正常功能。此外，蛋白質還參與身體的新陳代謝，幫助身體更好地利用其他營養(yǎng)物質。

2. 維生素：維生素種類繁多，不同的維生素具有不同的功效。維生素A有助于保護視力，可從動物肝臟、胡蘿卜等食物中獲取；維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，常見于柑橘類水果、草莓等食物中；維生素D能促進鈣的吸收，可通過曬太陽和食用魚類、牛奶等食物補充。B族維生素參與能量代謝，全谷類食物、綠葉蔬菜等是其良好來源。缺乏維生素會導致各種健康問題，如缺乏維生素A可能導致夜盲癥，缺乏維生素C可能引發(fā)壞血病等。

3. 礦物質：鈣是維持骨骼健康的重要礦物質，牛奶、豆制品等是鈣的優(yōu)質來源。鐵參與血紅蛋白的合成，缺鐵會導致貧血，可通過食用瘦肉、菠菜等食物補充。鋅對生長發(fā)育、免疫功能等有重要作用，海鮮、堅果等食物中富含鋅。鈉和鉀對維持人體的水分平衡和神經(jīng)傳導起著關鍵作用，可從食鹽、香蕉等食物中獲取。礦物質在人體的生理過程中相互協(xié)作，共同維持身體的正常功能。

4. 營養(yǎng)搭配：在補充這三種營養(yǎng)時，要注意合理搭配。比如，在攝入蛋白質的同時，搭配富含維生素和礦物質的蔬菜和水果，以提高營養(yǎng)的吸收利用率?？梢詫㈦u肉與胡蘿卜、西蘭花等蔬菜一起烹飪，既能保證蛋白質的攝入，又能補充維生素和礦物質。此外，要避免過度攝入某一種營養(yǎng)物質，保持營養(yǎng)均衡。

5. 特殊情況：對于一些特殊人群，如素食者，可能需要額外補充蛋白質和維生素B12等營養(yǎng)物質。可以選擇食用豆類、堅果等植物性蛋白質來源，并考慮服用維生素B12補充劑，但需遵醫(yī)囑。此外，老年人、孕婦等人群對營養(yǎng)的需求也有所不同，應根據(jù)自身情況進行調整。

蛋白質、維生素和礦物質在日常保健中起著不可或缺的作用。通過合理的飲食搭配，確保攝入足夠的這三種營養(yǎng)物質，有助于維持身體健康，提高工作效率和生活質量。在補充營養(yǎng)過程中，如有特殊情況或疑問，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。