老年人咳嗽時吃豆腐有諸多益處，包括補充優(yōu)質(zhì)蛋白、提供多種維生素、含有礦物質(zhì)、具有清熱潤燥功效、易于消化吸收等。

1. 補充優(yōu)質(zhì)蛋白：豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的良好來源，對于老年人來說，在咳嗽期間身體較為虛弱，需要足夠的蛋白質(zhì)來維持身體正常的生理功能和修復受損組織。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于增強免疫力，提高身體抵抗疾病的能力，從而促進咳嗽癥狀的緩解。

2. 提供多種維生素：豆腐中含有維生素B族等多種維生素。維生素B族參與身體的新陳代謝過程，能夠幫助身體更好地利用能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。在老年人咳嗽時，這些維生素可以輔助身體恢復，減輕咳嗽帶來的不適。

3. 含有礦物質(zhì)：豆腐富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。鈣對于維持骨骼健康至關(guān)重要，尤其適合老年人；鐵參與血紅蛋白的合成，有助于氧氣的運輸；鎂在調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)功能方面發(fā)揮著重要作用。這些礦物質(zhì)對于老年人整體的身體健康和緩解咳嗽癥狀都有一定的幫助。

4. 具有清熱潤燥功效：從中醫(yī)角度來看，豆腐有清熱潤燥的作用。老年人咳嗽很多時候與肺熱、肺燥有關(guān)，食用豆腐可以在一定程度上緩解肺熱、肺燥的情況，從而減輕咳嗽癥狀。

5. 易于消化吸收：老年人的腸胃功能相對較弱，而豆腐質(zhì)地柔軟，容易被消化吸收。在咳嗽期間，老年人的食欲可能會受到影響，食用易消化的豆腐既能補充營養(yǎng)，又不會給腸胃造成太大負擔。

6. 搭配靈活：豆腐可以與多種食材搭配，制作出不同的菜肴。例如與白菜搭配，有清熱化痰的作用；與蘿卜搭配，能增強止咳效果。豐富的搭配方式可以滿足老年人不同的口味需求，增加食欲。

綜上所述，老年人咳嗽時吃豆腐確實具有營養(yǎng)又止咳的特點。豆腐能為老年人提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，增強身體抵抗力，同時其清熱潤燥等功效有助于緩解咳嗽癥狀。不過，若老年人咳嗽癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時到正規(guī)醫(yī)院呼吸內(nèi)科就診，明確病因并進行相應治療。在飲食方面，可以將豆腐作為輔助調(diào)理的食物，但不能替代藥物治療。