受結腸炎困擾時，可選擇富含膳食纖維的蔬菜、富含益生菌的發(fā)酵食物、易消化的粥類、富含果膠的水果、低脂的肉類等食物來緩解癥狀。

1. 富含膳食纖維的蔬菜：如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等。膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排便，減少腸道內有害物質的停留時間，對結腸炎的恢復有一定幫助。同時，蔬菜中的維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，有助于增強腸道免疫力。

2. 富含益生菌的發(fā)酵食物：像酸奶、泡菜、發(fā)酵豆制品等。益生菌能調節(jié)腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而減輕結腸炎的炎癥反應，緩解腹瀉、腹痛等癥狀。

3. 易消化的粥類：例如小米粥、南瓜粥、山藥粥等。粥類食物質地柔軟，容易消化吸收，不會給腸道帶來過多負擔，還能為身體提供能量和水分，在結腸炎發(fā)作期間，是比較理想的食物選擇。

4. 富含果膠的水果：蘋果、香蕉等水果含有豐富的果膠。果膠具有保護腸道黏膜的作用，能減少腸道受到的刺激，同時還可以促進腸道有益菌的生長，有助于改善腸道功能。

5. 低脂的肉類：雞肉、魚肉等低脂肉類富含優(yōu)質蛋白質，能為身體補充營養(yǎng)，增強體質。而且相較于高脂肪肉類，低脂肉類更容易消化，不會加重腸道消化負擔，有利于結腸炎患者的身體恢復。

此外，還可以適當食用一些富含不飽和脂肪酸的食物，如堅果等，不飽和脂肪酸有助于減輕炎癥反應。同時，要注意飲食的均衡和規(guī)律，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重腸道炎癥。如果結腸炎癥狀嚴重，還需要及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行藥物治療，常用的藥物有柳氮磺吡啶、美沙拉嗪、奧沙拉嗪等，但用藥需遵醫(yī)囑。

對于受結腸炎困擾的人群來說，合理的飲食調整至關重要。通過選擇富含膳食纖維的蔬菜、富含益生菌的發(fā)酵食物、易消化的粥類、富含果膠的水果以及低脂的肉類等食物，能在一定程度上緩解結腸炎癥狀，促進腸道健康。但飲食調理只是輔助手段，若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診治療。