空氣污染下，血糖高人群吃柚子在一定程度上能增強(qiáng)抵抗力，這與柚子的營(yíng)養(yǎng)成分、升糖指數(shù)、對(duì)血糖的調(diào)節(jié)、對(duì)呼吸道的保護(hù)以及對(duì)免疫系統(tǒng)的促進(jìn)等因素有關(guān)。

1. 營(yíng)養(yǎng)成分：柚子富含維生素C、類黃酮、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素C具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)因空氣污染產(chǎn)生的自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷；類黃酮有助于增強(qiáng)血管彈性，維持身體正常的生理功能；鉀元素對(duì)維持心臟正常跳動(dòng)和神經(jīng)肌肉功能有重要意義，這些營(yíng)養(yǎng)成分共同作用，有助于提升身體的整體健康狀況，從而增強(qiáng)抵抗力。

2. 升糖指數(shù)：柚子的升糖指數(shù)相對(duì)較低，血糖高的人群適量食用后，血糖不會(huì)出現(xiàn)大幅波動(dòng)。穩(wěn)定的血糖水平對(duì)于維持身體各器官的正常功能至關(guān)重要，有利于身體處于良好的代謝狀態(tài)，進(jìn)而增強(qiáng)身體抵御外界不良環(huán)境（如空氣污染）的能力。

3. 血糖調(diào)節(jié)：柚子中含有的某些成分可能對(duì)血糖調(diào)節(jié)有一定幫助。例如，它可能促進(jìn)胰島素的敏感性，使身體細(xì)胞更好地利用血糖，有助于血糖的穩(wěn)定控制。穩(wěn)定的血糖能為免疫系統(tǒng)提供充足的能量，保證免疫系統(tǒng)正常發(fā)揮作用，增強(qiáng)抵抗力。

4. 呼吸道保護(hù)：空氣污染會(huì)對(duì)呼吸道造成刺激和損傷，柚子具有一定的潤(rùn)肺清燥作用。其水分含量高，可以滋潤(rùn)呼吸道黏膜，減輕空氣污染對(duì)呼吸道的刺激，降低呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)，從而間接增強(qiáng)身體的抵抗力。

5. 免疫系統(tǒng)促進(jìn)：柚子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以刺激免疫系統(tǒng)細(xì)胞的活性，如白細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能可能會(huì)得到提升。這有助于身體更好地識(shí)別和清除入侵的病原體，增強(qiáng)身體在空氣污染環(huán)境下抵御疾病的能力。

綜上所述，在空氣污染的環(huán)境下，血糖高的人群適量吃柚子對(duì)增強(qiáng)抵抗力是有一定益處的。但需要注意的是，不能將吃柚子作為增強(qiáng)抵抗力的唯一方式，還應(yīng)結(jié)合健康的生活方式，如均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等。同時(shí)，血糖高人群食用柚子時(shí)要控制好量，并密切監(jiān)測(cè)血糖變化。如果有任何健康問題，建議及時(shí)就醫(yī)咨詢。