吃紅薯是否長胖受紅薯熱量、食用量、烹飪方式、個人代謝能力、搭配食物等因素影響。

1. 紅薯熱量：紅薯本身含有一定量的碳水化合物，熱量相較于一些蔬菜要高。每100克紅薯的熱量大約在100 - 120千卡左右，不過與同等重量的米飯、饅頭等主食相比，熱量又相對低一些。

2. 食用量：如果食用紅薯的量過多，攝入的熱量超過了身體當天的消耗，多余的熱量就會轉化為脂肪堆積起來，從而導致長胖。但如果適量食用，比如將紅薯作為部分主食的替代品，控制在合理的量內(nèi)，一般不會引起長胖。

3. 烹飪方式：不同的烹飪方式會影響紅薯的熱量。例如烤紅薯，在烤制過程中水分流失，糖分相對濃縮，口感更甜，熱量密度可能會有所增加；而水煮紅薯相對較為健康，能最大程度保留紅薯的營養(yǎng)成分，且不會額外增加過多熱量。油炸紅薯條等經(jīng)過深加工的方式，會添加大量油脂，熱量大幅升高，更容易導致長胖。

4. 個人代謝能力：每個人的基礎代謝率不同，身體消耗熱量的能力也有差異?；A代謝率高的人，身體在靜息狀態(tài)下消耗的熱量較多，吃紅薯后更容易將其熱量消耗掉，不易長胖；而基礎代謝率低的人，熱量消耗相對較少，吃紅薯后就可能更容易長胖。

5. 搭配食物：如果在吃紅薯的同時，還大量攝入其他高熱量、高脂肪的食物，如油炸食品、蛋糕等，整體的熱量攝入就會超標，增加長胖的風險。但如果將紅薯與蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等搭配食用，保證營養(yǎng)均衡，就有助于控制體重。

吃紅薯是否會長胖不能一概而論，需要綜合考慮紅薯熱量、食用量、烹飪方式、個人代謝能力以及搭配食物等多方面因素。在日常生活中，可以將紅薯作為健康飲食的一部分，合理食用，以維持身體的健康和良好的體重。