職場(chǎng)人膽固醇高，可通過食用燕麥、洋蔥、魚類、豆類、橄欖油等食物改善健康。

1. 燕麥：燕麥富含β-葡聚糖，這是一種水溶性膳食纖維。它可以在腸道中形成一種黏性物質(zhì)，能夠阻止膽固醇的吸收和再利用，從而降低血液中膽固醇的含量。同時(shí)，燕麥還能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于職場(chǎng)人控制體重，間接對(duì)膽固醇水平產(chǎn)生積極影響。

2. 洋蔥：洋蔥含有前列腺素A，這是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥中還含有烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，這些物質(zhì)具有降低血脂和抗動(dòng)脈硬化的作用，能有效降低膽固醇水平。

3. 魚類：特別是三文魚、金槍魚等深海魚類，富含歐米伽-3脂肪酸。這種脂肪酸可以降低甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，并且有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的含量，同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平，對(duì)心血管健康非常有益。職場(chǎng)人每周食用2 - 3次魚類，能較好地改善膽固醇狀況。

4. 豆類：如黃豆、黑豆等，豆類含有豐富的植物蛋白和大豆異黃酮。植物蛋白可以替代部分動(dòng)物蛋白的攝入，減少飽和脂肪酸的攝取。大豆異黃酮具有降低膽固醇的作用，它能夠與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)其排出體外，從而降低血液中膽固醇的濃度。此外，豆類中的膳食纖維也有助于降低膽固醇吸收。

5. 橄欖油：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸可以降低血液中壞膽固醇（LDL-C）的水平，同時(shí)不影響好膽固醇（HDL-C）的含量。用橄欖油代替其他動(dòng)物油進(jìn)行烹飪，能夠減少飽和脂肪的攝入，對(duì)改善職場(chǎng)人膽固醇高的情況有幫助。

6. 堅(jiān)果：像杏仁、核桃等堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和植物固醇。不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，維生素E是一種抗氧化劑，能防止膽固醇被氧化，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。植物固醇可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇水平。不過，堅(jiān)果熱量較高，職場(chǎng)人食用時(shí)要注意適量。

7. 水果：蘋果、香蕉等水果富含果膠等膳食纖維。果膠可以吸附腸道內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)其排出體外，從而降低血液中膽固醇含量。同時(shí)，水果中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)維持身體健康有重要作用。

職場(chǎng)人由于工作壓力大、飲食不規(guī)律等原因，容易出現(xiàn)膽固醇高的問題。通過常吃燕麥、洋蔥、魚類、豆類、橄欖油等食物，能夠在一定程度上改善膽固醇水平，維護(hù)心血管健康。但食物調(diào)理只是一方面，職場(chǎng)人還應(yīng)注意保持適量運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等健康的生活方式。如果膽固醇水平過高，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，可遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等藥物來降低膽固醇。