老年人手腳脫皮可能由多種因素引起，與缺乏維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E以及鋅等營養(yǎng)素相關(guān)。

1. 維生素A：維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，能使皮膚保持柔軟細(xì)嫩。當(dāng)老年人缺乏維生素A時(shí)，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙，進(jìn)而出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象。富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、奶類、胡蘿卜、菠菜等。若飲食補(bǔ)充不足，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素A軟膠囊、維生素AD滴劑等。

2. 維生素B族：包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們參與人體的新陳代謝過程，對(duì)皮膚健康至關(guān)重要。缺乏維生素B族可能導(dǎo)致皮膚炎癥，引起手腳脫皮。常見富含維生素B族的食物有全麥面粉、糙米、豆類、肉類、魚類等。必要時(shí)可遵醫(yī)囑補(bǔ)充復(fù)合維生素B片、維生素B1片、維生素B2片等。

3. 維生素C：具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持皮膚的彈性和光澤。當(dāng)老年人缺乏維生素C時(shí)，皮膚的抵抗力下降，容易出現(xiàn)脫皮、干裂等問題。柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒等食物富含維生素C。也可選擇維生素C片、維生素C泡騰片等進(jìn)行補(bǔ)充。

4. 維生素E：是一種有效的抗氧化劑，能保護(hù)皮膚免受自由基的損傷，延緩皮膚衰老。缺乏維生素E會(huì)使皮膚的保濕功能下降，導(dǎo)致手腳脫皮。堅(jiān)果、植物油、小麥胚芽等食物中含有豐富的維生素E。可在醫(yī)生建議下服用維生素E軟膠囊等。

5. 鋅：鋅參與人體多種酶的合成和代謝，對(duì)皮膚的修復(fù)和再生有重要作用。老年人缺鋅可能影響皮膚的正常功能，出現(xiàn)手腳脫皮的癥狀。含鋅豐富的食物有瘦肉、海鮮、蛋類、豆類等。必要時(shí)可補(bǔ)充葡萄糖酸鋅片、甘草鋅顆粒等。

老年人手腳脫皮與多種維生素及營養(yǎng)素的缺乏有關(guān)。在日常生活中，可通過合理飲食來補(bǔ)充這些營養(yǎng)素，多吃富含各類維生素和礦物質(zhì)的食物。若脫皮情況嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行全面的檢查和針對(duì)性的治療，同時(shí)遵醫(yī)囑合理補(bǔ)充相應(yīng)的維生素和藥物。