運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充維生素B12，可選擇肉類、蛋類、奶制品、海鮮、發(fā)酵豆制品等食物。

1. 肉類：牛肉、豬肉、羊肉等紅肉是維生素B12的良好來源。以牛肉為例，每100克牛肉中大約含有1.8微克的維生素B12。維生素B12參與神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作和紅細(xì)胞的形成，運(yùn)動(dòng)前后食用牛肉，能為身體補(bǔ)充能量，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，使運(yùn)動(dòng)過程更加順暢，也能促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)。

2. 蛋類：雞蛋是常見且容易獲取的蛋類食物。一個(gè)約50克的雞蛋中，維生素B12的含量約為0.56微克。雞蛋中的營養(yǎng)成分較為全面，除了維生素B12，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。在運(yùn)動(dòng)前后吃雞蛋，既能補(bǔ)充維生素B12，又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)肌肉力量和修復(fù)受損的肌肉組織。

3. 奶制品：牛奶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素B12的含量也較為可觀。每100毫升牛奶中大約含有0.36微克的維生素B12。牛奶中的鈣和維生素B12協(xié)同作用，對(duì)于維持骨骼健康非常重要。運(yùn)動(dòng)前后喝牛奶，不僅能補(bǔ)充維生素B12，還能補(bǔ)充水分和鈣質(zhì)，減少運(yùn)動(dòng)中發(fā)生抽筋等情況的概率。

4. 海鮮：魚類、貝類等海鮮含有豐富的維生素B12。例如，每100克蛤蜊中維生素B12的含量可高達(dá)19.1微克。海鮮中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。在運(yùn)動(dòng)前后適量食用海鮮，既能補(bǔ)充維生素B12，又能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和健康的脂肪，有助于提高運(yùn)動(dòng)耐力和促進(jìn)身體恢復(fù)。

5. 發(fā)酵豆制品：像腐乳、豆豉等發(fā)酵豆制品也含有一定量的維生素B12。以腐乳為例，每100克腐乳中大約含有0.69微克的維生素B12。發(fā)酵豆制品經(jīng)過發(fā)酵過程，產(chǎn)生了獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。運(yùn)動(dòng)前后食用發(fā)酵豆制品，能在補(bǔ)充維生素B12的同時(shí)，為飲食增添別樣的風(fēng)味。

運(yùn)動(dòng)前后合理補(bǔ)充維生素B12對(duì)身體的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和恢復(fù)至關(guān)重要。肉類、蛋類、奶制品、海鮮和發(fā)酵豆制品等食物都能為人體提供豐富的維生素B12。在日常飲食中，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求，合理搭配這些食物，以滿足身體對(duì)維生素B12的需求，更好地應(yīng)對(duì)運(yùn)動(dòng)帶來的挑戰(zhàn)和促進(jìn)身體的恢復(fù)。同時(shí)，保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)和健康的生活方式，對(duì)于維持身體健康具有重要意義。