老年人喝桂圓皮泡水有助于身體更硬朗，主要是因為桂圓皮有增強免疫力、改善心血管功能、促進消化、改善睡眠質(zhì)量、抗氧化等功效。

1. 增強免疫力：桂圓皮含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素 C、維生素 E、鋅、鐵等。這些營養(yǎng)成分能夠維持免疫系統(tǒng)的正常功能，促進免疫細胞的生成和活性，幫助老年人抵御外界病菌的入侵，減少患病的幾率，從而使身體保持較為健康的狀態(tài)。

2. 改善心血管功能：桂圓皮中的有效成分可以幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，防止血管壁上脂質(zhì)斑塊的形成，減少動脈硬化的發(fā)生風險。同時，它還能增強血管的彈性和韌性，改善血液循環(huán)，對預防心血管疾病，如冠心病、高血壓等有一定的作用，有助于維持心血管系統(tǒng)的健康。

3. 促進消化：老年人的消化功能往往會有所減退，容易出現(xiàn)消化不良、食欲不振等問題。桂圓皮泡水可以刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，促進食物的消化和吸收。對于緩解腹脹、積食等消化不良癥狀有一定的幫助，能夠改善老年人的消化功能，使身體更好地攝取營養(yǎng)。

4. 改善睡眠質(zhì)量：隨著年齡的增長，老年人的睡眠質(zhì)量可能會下降，容易出現(xiàn)失眠、多夢等情況。桂圓皮具有一定的安神作用，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解焦慮和緊張情緒，使人身心放松，從而更容易進入睡眠狀態(tài)，提高睡眠質(zhì)量。良好的睡眠有助于身體的恢復和修復，對老年人的身體健康非常重要。

5. 抗氧化：桂圓皮中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物、多酚類物質(zhì)等。這些抗氧化劑能夠清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對細胞的損傷，延緩細胞衰老的過程。長期飲用桂圓皮泡水，可以幫助老年人維持身體細胞的正常功能，保持身體的活力和健康。

綜上所述，老年人喝桂圓皮泡水在增強免疫力、改善心血管功能、促進消化、改善睡眠質(zhì)量和抗氧化等方面都有一定的益處，這些益處綜合起來有助于讓老年人的身體更硬朗。但需要注意的是，桂圓皮泡水不能替代藥物治療疾病，如果老年人有基礎疾病或身體不適，應及時就醫(yī)，并遵醫(yī)囑進行治療。