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什么是明膠?明膠有何作用和分類?

明膠是什么?明膠的作用 明膠的分類

  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    袁天榮 醫(yī)師

    山東大學齊魯醫(yī)院

    三級甲等

    藥劑科

    明膠是一種大分子的親水膠體,在食品、醫(yī)藥等領域有廣泛應用。其作用多樣,分類也較為豐富,包括食用明膠、藥用明膠等。 1.明膠的定義:明膠是由動物的皮、骨、筋等結締組織中的膠原部分降解而成的。 2.食用明膠的作用:常用于制作果凍、布丁、糖果等食品,能增加食品的口感和穩(wěn)定性。 3.藥用明膠的作用:在藥品中,可作為膠囊的主要成分,也用于制作栓劑、膏劑等。 4.工業(yè)明膠的用途:用于照相和膠卷生產、家具行業(yè)等。 5.明膠的分類:按用途可分為食用明膠、藥用明膠、工業(yè)明膠等;按原料可分為皮明膠、骨明膠等。 總之,明膠在多個領域發(fā)揮著重要作用,不同類型的明膠具有不同的特性和用途。

    2024-12-18 11:09
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    王淵 醫(yī)師

    山東大學齊魯醫(yī)院

    三級甲等

    皮膚科

    明膠是一種從動物的骨頭或結締組織提煉出來,帶淺黃色的膠質,主要成分為蛋白質。明膠具有優(yōu)良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、保水性、穩(wěn)定性和水易溶性。明膠按生產方法分為酸法水解、堿法水解;明膠按原材料分為骨明膠、皮明膠;明膠按用途分為藥用明膠、食用明膠、工業(yè)明膠。

    2014-01-10 17:24
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