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炸蝎子是一種特殊的食物，食用時(shí)內(nèi)臟是否去掉取決于個(gè)人選擇。部分人群不宜食用炸蝎子，如過(guò)敏體質(zhì)者、孕婦、嬰幼兒、患有胃腸疾病者、肝腎功能不全者等。 1. 過(guò)敏體質(zhì)者：這類人群可能對(duì)蝎子的蛋白質(zhì)等成分過(guò)敏，食用后易出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。 2. 孕婦：孕期身體處于特殊狀態(tài)，食用炸蝎子可能對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。 3. 嬰幼兒：其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，難以消化吸收蝎子這類特殊食物。 4. 患有胃腸疾病者：如胃炎、胃潰瘍等，食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。 5. 肝腎功能不全者：蝎子中的某些成分可能增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。 總之，食用炸蝎子需謹(jǐn)慎，對(duì)于不確定是否適合食用的人群，建議咨詢醫(yī)生意見，以保障自身健康。

你好，一般處理用鹽水浸泡就可以。都可以食用。