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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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煮面條不黏糊,可從面條選擇、水的用量、煮面技巧、火候控制、添加輔料等方面入手。 1.面條選擇:優(yōu)先選用新鮮面條或高品質(zhì)的干面條。新鮮面條水分足,口感好;干面條則要注意選擇質(zhì)量可靠、成分單純的產(chǎn)品。 2.水的用量:水要足夠多,一般是面條重量的 5 倍以上,這樣能保證面條有足夠的空間分散,減少粘連。 3.煮面技巧:水開后再下面條,下鍋后及時攪拌,防止面條粘底和相互粘連。 4.火候控制:保持中火煮面,大火容易讓水劇烈沸騰導(dǎo)致面條外軟內(nèi)硬,小火則煮面時間過長易黏糊。 5.添加輔料:煮面時適量添加少許鹽和食用油,能增加面條的韌性和潤滑度,減少黏糊。 掌握以上方法,多嘗試幾次,就能煮出不黏糊的美味面條。
2024-12-22 21:34
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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一定要等水開了才下,不見效的話,邊下邊用勺子攪動一下。
2015-11-16 06:43
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