新婚妻子如何挑選優(yōu)質(zhì)皮皮蝦?
我剛剛和老公結(jié)婚,老公很喜歡吃皮皮蝦,但是我不太懂那些皮皮蝦是好的,請問如何挑選皮皮蝦呢?
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回答4
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李華卿 醫(yī)師
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中醫(yī)科
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挑選優(yōu)質(zhì)皮皮蝦可從外觀、活力、觸感、氣味和季節(jié)等方面考量。 1.外觀:優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦體型完整,蝦殼堅(jiān)硬有光澤,顏色發(fā)青或微黃。若蝦殼發(fā)軟、顏色灰暗,可能不新鮮。 2.活力:活蹦亂跳、反應(yīng)敏捷的皮皮蝦通常比較新鮮。用手觸碰時(shí),能迅速回縮躲避的為佳。 3.觸感:用手輕輕按壓皮皮蝦的腹部,感覺肉質(zhì)緊實(shí)有彈性的較好。若按壓后回彈緩慢或無法回彈,品質(zhì)可能欠佳。 4.氣味:新鮮的皮皮蝦只有淡淡的海腥味,若有刺鼻異味則不建議購買。 5.季節(jié):皮皮蝦在每年的 4 到 6 月以及 9 到 11 月肉質(zhì)最為肥美,此時(shí)挑選更容易買到優(yōu)質(zhì)的。 綜合考慮以上因素,能夠幫助您挑選到新鮮美味的皮皮蝦,為餐桌增添一份美味。
2024-12-24 13:11
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回答3
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黃飛龍 醫(yī)師
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婦產(chǎn)科
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挑選時(shí),個(gè)頭較小的,肚子上有個(gè)白色“王”字的是母的,煮好后肉中有黃兒。而個(gè)頭兒略大,肚子上沒有王字的是公的,沒有黃兒,但肉厚。你根據(jù)自己的喜好挑選吧。但通常,賣家不會一斤蝦里給你太多母的。鮮活的皮皮蝦買回后,能保持約3個(gè)小時(shí),因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否則肉會慢慢變空。超過2天,冰箱里就會有臭味啦。
2015-11-18 09:15
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回答2
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肖起濤 主治醫(yī)師
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內(nèi)科
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1時(shí)節(jié)要對。皮皮蝦市場上很常見,但是不是每個(gè)時(shí)節(jié)的皮皮蝦都好吃。我的印象中,清明、五一的時(shí)候皮皮蝦最肥,最像,尤其是母蝦,都是多籽的。2區(qū)分公母。皮皮蝦最好吃的是皮皮蝦的籽,也就是說母蝦更受歡迎,那么如何分辨雌雄皮皮蝦呢?主要看脖子,在母皮皮蝦脖子處有一個(gè)醒目的“王”字,而在公蝦身上就有幾道橫紋。3皮皮蝦不是越大越好。個(gè)人感覺很多小的皮皮蝦更肥厚,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道。4要回觀察,勤動手。優(yōu)質(zhì)新鮮的皮皮蝦捏起來肉很結(jié)實(shí),呈青綠色,在陽光下閃閃發(fā)光,當(dāng)然如果去海邊買活蝦那就更是再好不過了。
2015-11-18 07:32
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回答1
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申蘭闊 醫(yī)師
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時(shí)節(jié)要對。皮皮蝦市場上很常見,但是不是每個(gè)時(shí)節(jié)的皮皮蝦都好吃。我的印象中,清明、五一的時(shí)候皮皮蝦最肥,最像,尤其是母蝦,都是多籽的。時(shí)節(jié)要對。皮皮蝦市場上很常見,但是不是每個(gè)時(shí)節(jié)的皮皮蝦都好吃。我的印象中,清明、五一的時(shí)候皮皮蝦最肥,最像,尤其是母蝦,都是多籽的。
2015-11-18 05:20
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