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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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煮米飯時(shí)用涼水或開水各有優(yōu)缺點(diǎn),包括營(yíng)養(yǎng)保留、米飯口感、烹飪時(shí)間、能源消耗、操作便捷性等。 1.營(yíng)養(yǎng)保留:用開水煮米飯能減少大米中維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的流失。 2.米飯口感:涼水煮米飯可能口感稍硬,開水煮米飯相對(duì)更松軟。 3.烹飪時(shí)間:開水煮米飯能縮短烹飪時(shí)間,節(jié)省能源。 4.能源消耗:用開水煮米飯可降低能耗,更節(jié)能環(huán)保。 5.操作便捷性:涼水煮米飯操作簡(jiǎn)單,無(wú)需提前燒水;開水煮則需先準(zhǔn)備開水。 綜合考慮,選擇涼水還是開水煮米飯可根據(jù)個(gè)人需求和實(shí)際情況決定。若更注重營(yíng)養(yǎng)和口感,開水煮可能更好;若追求操作簡(jiǎn)便,涼水煮也是可行的。
2025-01-05 19:56
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好,涼水不容易破壞食物中的營(yíng)養(yǎng).
2015-11-23 04:48
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