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醋泡花生的醋是否要燒開再放涼來泡花生?

醋泡花生的醋要不要燒開,再放涼再泡花生??

  • 回答5

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    郭立軍 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    內(nèi)科

    醋泡花生時(shí),醋是否需要燒開再放涼泡花生,取決于多個(gè)因素,如醋的種類、衛(wèi)生需求、個(gè)人口味、保存時(shí)間、花生的品質(zhì)等。 1. 醋的種類:如果是釀造醋,本身有一定的殺菌作用,不燒開也可。但若是勾兌醋,燒開能進(jìn)一步殺菌。 2. 衛(wèi)生需求:若對衛(wèi)生要求較高,燒開醋能減少細(xì)菌和微生物,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 3. 個(gè)人口味:燒開的醋可能會(huì)影響醋的風(fēng)味,若追求原始醋味,可不燒開。 4. 保存時(shí)間:想長期保存泡好的花生,燒開醋有助于抑制微生物生長,延長保存期限。 5. 花生的品質(zhì):新鮮優(yōu)質(zhì)的花生,醋不燒開影響不大;若花生品質(zhì)一般,燒開醋更保險(xiǎn)。 總之,醋泡花生的醋是否燒開再放涼泡花生,沒有絕對標(biāo)準(zhǔn),可根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況和需求來決定。

    2024-12-11 21:25
  • 回答4

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    尹君 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    一般不用,用買來的醋直接就可以泡。醋酸是一種易揮發(fā)的物體。如果溫度高醋酸就會(huì)大量的蒸發(fā),是其中的有益菌大量的死亡,所以不要燒開。

    2015-11-28 08:35
  • 回答3

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    崔立靜 醫(yī)師

    中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院

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    醋泡花生的醋不要燒開,下面給你介紹一種做法1、將花生米油炸熟;  2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;  4、取一個(gè)喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

    2015-11-28 04:32
  • 回答2

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    李增沛 主治醫(yī)師

    南陽市第一人民醫(yī)院

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    醋泡花生是不需要將醋燒開的。你好,由于醋里含有的主要為醋酸,加熱后醋容易揮發(fā),所以是不用將醋燒開的!

    2015-11-28 03:59
  • 回答1

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    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    根據(jù)你描述,我分析用醋泡花生不用燒開的,可以直接泡。建議你醋泡花生至少要泡一周以上,才可以用或者食用。

    2015-11-27 20:00