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黑木耳具有多種功效和作用，如促進消化、降低血脂、增強免疫力、補血養(yǎng)顏、潤肺止咳等。 1.促進消化：黑木耳富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘。 2.降低血脂：其含有的多糖等成分，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平。 3.增強免疫力：豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，為身體提供營養(yǎng)，增強機體的抵抗力。 4.補血養(yǎng)顏：含有鐵元素，可補充人體所需的鐵，改善貧血狀況，使面色紅潤。 5.潤肺止咳：對于肺燥咳嗽有一定的緩解作用。 總之，黑木耳是一種營養(yǎng)豐富且具有多種保健功效的食材，但食用時應(yīng)適量，且不能替代藥物治療疾病。若有相關(guān)疾病，還需及時就醫(yī)。

黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。