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醋泡黃豆應(yīng)選用生黃豆還是熟黃豆?

醋泡黃豆是生黃豆還是熟黃豆?

  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    賀濤 主治醫(yī)師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    醋泡黃豆一般選用熟黃豆更好,這主要基于熟黃豆的安全性、口感、營養(yǎng)吸收、保存和功效等方面的考慮。 1. 安全性:熟黃豆經(jīng)過高溫處理,能殺滅一些細(xì)菌和寄生蟲卵,降低食用后感染疾病的風(fēng)險。 2. 口感:熟黃豆質(zhì)地相對柔軟,醋泡后口感更佳,更容易被接受。 3. 營養(yǎng)吸收:熟黃豆中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分經(jīng)過烹飪,更易于人體消化和吸收。 4. 保存:熟黃豆在醋泡過程中不易變質(zhì),保存時間相對較長。 5. 功效:熟黃豆能更好地發(fā)揮醋泡的保健作用,如促進(jìn)新陳代謝、降低血脂等。 綜合來看,雖然生黃豆也能用于醋泡,但從多方面考慮,熟黃豆是更優(yōu)的選擇。但需注意,醋泡黃豆不能替代正規(guī)的治療,如有健康問題應(yīng)及時就醫(yī)。

    2025-01-15 21:09
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    王海龍 醫(yī)師

    邢臺市威縣第二人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    新鮮黃豆250g,優(yōu)質(zhì)米醋適量.用醋浸泡黃豆,15天后,每天食醋泡黃豆5~10粒.

    2015-12-14 20:42