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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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醋泡黃豆一般選用熟黃豆更好,這主要基于熟黃豆的安全性、口感、營(yíng)養(yǎng)吸收、保存和功效等方面的考慮。 1. 安全性:熟黃豆經(jīng)過(guò)高溫處理,能殺滅一些細(xì)菌和寄生蟲卵,降低食用后感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 2. 口感:熟黃豆質(zhì)地相對(duì)柔軟,醋泡后口感更佳,更容易被接受。 3. 營(yíng)養(yǎng)吸收:熟黃豆中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)過(guò)烹飪,更易于人體消化和吸收。 4. 保存:熟黃豆在醋泡過(guò)程中不易變質(zhì),保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。 5. 功效:熟黃豆能更好地發(fā)揮醋泡的保健作用,如促進(jìn)新陳代謝、降低血脂等。 綜合來(lái)看,雖然生黃豆也能用于醋泡,但從多方面考慮,熟黃豆是更優(yōu)的選擇。但需注意,醋泡黃豆不能替代正規(guī)的治療,如有健康問(wèn)題應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-01-15 21:09
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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王海龍 醫(yī)師
邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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新鮮黃豆250g,優(yōu)質(zhì)米醋適量.用醋浸泡黃豆,15天后,每天食醋泡黃豆5~10粒.
2015-12-14 20:42
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