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蘇打粉一般不能直接放在面粉里當(dāng)作發(fā)酵粉使用。這涉及到化學(xué)性質(zhì)、發(fā)酵效果、食用安全性、適用范圍、使用方法等方面的問題。 1.化學(xué)性質(zhì)：蘇打粉化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，呈堿性。發(fā)酵粉通常是多種成分的復(fù)合制劑，包含小蘇打、酸性物質(zhì)等。 2.發(fā)酵效果：蘇打粉遇熱產(chǎn)生二氧化碳的量相對較少，發(fā)酵效果有限，可能導(dǎo)致面食口感不佳。 3.食用安全性：過量使用蘇打粉可能影響食品的口味和安全性，對人體健康產(chǎn)生潛在風(fēng)險。 4.適用范圍：蘇打粉常用于中和胃酸等，而非作為常規(guī)的食品發(fā)酵劑。 5.使用方法：若要使面食發(fā)酵良好，應(yīng)選擇專門的發(fā)酵粉，并按照正確的比例和方法操作。 總之，為了獲得理想的面食發(fā)酵效果和保障食品安全，不建議將蘇打粉當(dāng)作面粉的發(fā)酵粉使用。建議在制作面食時，選擇合適的發(fā)酵產(chǎn)品，并遵循相關(guān)的制作指南。

病情分析:您好，外面的食用小蘇打與藥用的小蘇打在成分上沒有區(qū)別，都是碳酸氫鈉，但藥用的小蘇打在純度和清潔度方面要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食用，重要的是藥用的小蘇打是無菌的。意見建議:建議不要使用外面的食用小蘇打代替藥用小蘇打，避免造成感染。

朋友你好,根據(jù)你的提問,藥用和食用不一樣的.

藥店購買的蘇打粉，可以當(dāng)做發(fā)酵粉，不過最好不要應(yīng)用過量。建議在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。

你好，有區(qū)別的，建議選用藥用小蘇打沖洗為好。