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煮肉湯排骨湯時出現(xiàn)的泡沫，主要是血水、雜質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)以及一些殘留的組織碎屑等所致，一般建議撈掉。 1.血水：肉和骨頭中殘留的血水在加熱時會滲出形成泡沫。 2.雜質(zhì)：肉表面可能沾有的灰塵、毛發(fā)等雜質(zhì)也會產(chǎn)生泡沫。 3.脂肪：肉中的脂肪受熱融化，浮到表面形成泡沫。 4.蛋白質(zhì)：肉中的蛋白質(zhì)受熱變性，也會產(chǎn)生泡沫。 5.組織碎屑：肉和骨頭的一些細小組織碎屑在煮制過程中脫落形成泡沫。 總之，這些泡沫雖然對健康不一定有直接危害，但會影響湯的口感和外觀，撈掉能讓湯更純凈美味。

、不能!正確的添加輔食的順序是：4月齡始可添加素食類6月齡始可添加葷(肉)食類9月齡始可添加海鮮類油脂類添加不當,過早過多會使寶寶消化不良而腹瀉。且一周歲之內(nèi)不宜添加味精等調(diào)味品。2、4個月大的寶寶還不能吃肉湯,因為這時寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育還不完善,肉湯較油膩且蛋白質(zhì)較高,寶寶很容易消化不良腹瀉.加輔食一定要慢慢來，一點點增加，由稀到干、由細到粗、由少到多，先加稀泥糊狀食品，如米糊（要選擇質(zhì)地細膩的單一谷類）；第一次喂輔食時，要挑選寶寶身體狀況好，心情愉快和肚子餓的時候，緊張的氣氛會破壞寶寶的食欲及對食物的興趣；要用小調(diào)羹喂，讓寶寶學習吞咽技巧。