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醋泡黃豆時(shí)，選擇生黃豆或炒熟的黃豆各有特點(diǎn)，包括營養(yǎng)成分、口感、制作難度、保存時(shí)間、功效等方面。 1.營養(yǎng)成分：生黃豆保留了更多的維生素和植物化學(xué)物質(zhì)，但可能存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。炒熟的黃豆部分營養(yǎng)成分會(huì)有一定損失。 2.口感：生黃豆泡制后口感較脆，而炒熟的黃豆泡制后口感相對(duì)綿軟。 3.制作難度：生黃豆泡制時(shí)間較長，炒熟的黃豆泡制相對(duì)容易。 4.保存時(shí)間：炒熟的黃豆泡制后保存時(shí)間可能更長，生黃豆易變質(zhì)。 5.功效：生黃豆泡制后在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等方面可能更優(yōu)，炒熟的黃豆在促進(jìn)消化方面可能稍好。 總之，選擇生黃豆還是炒熟的黃豆來醋泡，取決于個(gè)人的需求和偏好。但無論選擇哪種，都應(yīng)適量食用。

你好,要做什么用呢?