草酸對(duì)人體是否有害及哪些蔬菜含草酸和其作用
那天看一個(gè)健康欄目的節(jié)目的時(shí)候又提高菠菜里有一種草酸,所以吃的時(shí)候要抄一下才吃,所以想咨詢下醫(yī)生,這個(gè)草酸對(duì)人體有害嗎,還有那些蔬菜里含有草酸呢?草酸作用是什么?
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回答5
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級(jí)甲等
婦產(chǎn)科
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草酸是一種常見(jiàn)的有機(jī)酸,對(duì)人體有一定影響。部分蔬菜含有草酸,其作用也較為多樣。草酸的危害包括影響礦物質(zhì)吸收、可能導(dǎo)致結(jié)石等,常見(jiàn)含草酸的蔬菜有菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、茭白等。 1.草酸的危害:草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收;長(zhǎng)期攝入過(guò)多草酸可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。 2.含草酸的蔬菜: 菠菜:草酸含量較高,食用前焯水可減少草酸。 莧菜:也是草酸含量較多的蔬菜之一。 空心菜:同樣含有一定量的草酸。 竹筍:草酸含量不容忽視。 茭白:食用時(shí)也需注意草酸的影響。 3.草酸的作用:在植物中,草酸有助于維持細(xì)胞的酸堿平衡,調(diào)節(jié)離子濃度等。 4.減少草酸攝入的方法:除了焯水,還可以選擇多樣化的蔬菜搭配,避免單一蔬菜過(guò)量攝入。 5.注意事項(xiàng):對(duì)于有結(jié)石病史或高風(fēng)險(xiǎn)人群,應(yīng)更加關(guān)注草酸的攝入量。 總之,雖然草酸在一定程度上存在危害,但只要合理選擇和處理蔬菜,一般不會(huì)對(duì)健康造成太大影響。
2025-02-26 23:15
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回答4
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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你好,短時(shí)間的接觸沒(méi)有影響的,不必?fù)?dān)心,注意做好孕期的檢查即可
2015-12-30 11:54
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回答3
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王玉才 主治醫(yī)師
柳林縣賈家垣鄉(xiāng)衛(wèi)生院
其他
中醫(yī)科
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你好,短時(shí)間的接觸是偶影響不大的,建議注意通風(fēng)即可。做好孕期的檢查
2015-12-30 09:50
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回答2
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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草酸一般是無(wú)色透明結(jié)晶,對(duì)人體有害,會(huì)使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡,影響兒童的發(fā)育,草酸在工業(yè)中有重要作用,草酸可以除銹。草酸遍布于自然界,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?;?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉,經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物,屬于酸性物質(zhì),可導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡,吃得過(guò)多還會(huì)中毒。而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外。兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和鋅,如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅,不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,而且還會(huì)影響智力發(fā)育。
2015-12-30 03:35
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回答1
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好,如是短時(shí)間的接觸的話,是影響不大的,建議注意做好孕期的檢查即可
2015-12-30 02:56
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