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草酸對(duì)人體是否有害及哪些蔬菜含草酸和其作用

那天看一個(gè)健康欄目的節(jié)目的時(shí)候又提高菠菜里有一種草酸,所以吃的時(shí)候要抄一下才吃,所以想咨詢下醫(yī)生,這個(gè)草酸對(duì)人體有害嗎,還有那些蔬菜里含有草酸呢?草酸作用是什么?

  • 回答5

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    劉保福 主治醫(yī)師

    威縣常屯衛(wèi)生院

    一級(jí)甲等

    婦產(chǎn)科

    草酸是一種常見(jiàn)的有機(jī)酸,對(duì)人體有一定影響。部分蔬菜含有草酸,其作用也較為多樣。草酸的危害包括影響礦物質(zhì)吸收、可能導(dǎo)致結(jié)石等,常見(jiàn)含草酸的蔬菜有菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、茭白等。 1.草酸的危害:草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收;長(zhǎng)期攝入過(guò)多草酸可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。 2.含草酸的蔬菜: 菠菜:草酸含量較高,食用前焯水可減少草酸。 莧菜:也是草酸含量較多的蔬菜之一。 空心菜:同樣含有一定量的草酸。 竹筍:草酸含量不容忽視。 茭白:食用時(shí)也需注意草酸的影響。 3.草酸的作用:在植物中,草酸有助于維持細(xì)胞的酸堿平衡,調(diào)節(jié)離子濃度等。 4.減少草酸攝入的方法:除了焯水,還可以選擇多樣化的蔬菜搭配,避免單一蔬菜過(guò)量攝入。 5.注意事項(xiàng):對(duì)于有結(jié)石病史或高風(fēng)險(xiǎn)人群,應(yīng)更加關(guān)注草酸的攝入量。 總之,雖然草酸在一定程度上存在危害,但只要合理選擇和處理蔬菜,一般不會(huì)對(duì)健康造成太大影響。

    2025-02-26 23:15
  • 回答4

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    孔書雪 醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    你好,短時(shí)間的接觸沒(méi)有影響的,不必?fù)?dān)心,注意做好孕期的檢查即可

    2015-12-30 11:54
  • 回答3

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    王玉才 主治醫(yī)師

    柳林縣賈家垣鄉(xiāng)衛(wèi)生院

    其他

    中醫(yī)科

    你好,短時(shí)間的接觸是偶影響不大的,建議注意通風(fēng)即可。做好孕期的檢查

    2015-12-30 09:50
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    申蘭闊 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    草酸一般是無(wú)色透明結(jié)晶,對(duì)人體有害,會(huì)使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡,影響兒童的發(fā)育,草酸在工業(yè)中有重要作用,草酸可以除銹。草酸遍布于自然界,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?;?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉,經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物,屬于酸性物質(zhì),可導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡,吃得過(guò)多還會(huì)中毒。而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外。兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和鋅,如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅,不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,而且還會(huì)影響智力發(fā)育。

    2015-12-30 03:35
  • 回答1

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    孟慶福 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    你好,如是短時(shí)間的接觸的話,是影響不大的,建議注意做好孕期的檢查即可

    2015-12-30 02:56
就醫(yī)問(wèn)藥

針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題

什么是食療?   食療又稱食治,即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。李時(shí)珍的《本草綱目》不單介紹藥物,更記載有300多種日常食物的療效,并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反,若不遵守食療原則就不利于這種目的,甚至有害。 查看全文»

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