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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張國超 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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變質(zhì)地瓜粉有可能存在黃曲霉。黃曲霉是一種常見的霉菌,其產(chǎn)生與儲(chǔ)存條件、地瓜品質(zhì)、加工方式、環(huán)境濕度、溫度等有關(guān)。 1.儲(chǔ)存條件:若地瓜粉長期處于潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境,易滋生黃曲霉。 2.地瓜品質(zhì):本身有損傷或病害的地瓜制成的粉,變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)高,易有黃曲霉。 3.加工方式:不規(guī)范、衛(wèi)生條件差的加工過程可能導(dǎo)致黃曲霉污染。 4.環(huán)境濕度:高濕度環(huán)境利于霉菌生長,增加黃曲霉出現(xiàn)的可能。 5.溫度:溫度較高時(shí),霉菌繁殖加快,黃曲霉更易產(chǎn)生。 總之,變質(zhì)地瓜粉存在被黃曲霉污染的風(fēng)險(xiǎn)。為避免食用到含黃曲霉的地瓜粉,應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買,注意儲(chǔ)存環(huán)境的干燥通風(fēng)。
2025-03-05 00:47
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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你好,你的這種情況是有的,變質(zhì)的東西是不能吃的!
2016-01-03 21:07
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